El panorama gastronómico de la isla ha dado la bienvenida a una oleada de recién llegados en 2026, con nuevos sabores, conceptos creativos y experiencias gastronómicas singulares que llegan a las localidades, pueblos y costas de Ibiza.
Entre las aperturas más destacadas de este año se encuentran StreetXO, del reconocido chef Dabiz Muñoz; EL CLO, que transforma uno de los restaurantes más históricos de Ibiza; y Nômade Temple Ibiza, cuya ambiciosa propuesta fusiona gastronomía, bienestar y cultura en el norte de la isla.
A continuación, presentamos una selección de las novedades más destacadas de la temporada, ordenadas alfabéticamente para facilitar la consulta. Reserva mesa este verano o guarda algunas ideas para futuras visitas. ¡Buen provecho!
4FU3GOS
4FU3GOS en Nômade Temple Ibiza , gira en torno a la cocina a la brasa, los ingredientes frescos del Mediterráneo y generosos platos para compartir. Ubicado sobre una cala apartada de Portinatx, este relajado restaurante al aire libre da protagonismo a mariscos, carnes a la parrilla y productos de temporada, en un ambiente acogedor y distendido que invita a alargar la sobremesa. Y por si fuera poco, las tentadoras aguas a pocos metros hacen que un chapuzón después del almuerzo sea casi irresistible.
Bambino Ibiza
Bambino Ibiza trae un pedacito de Italia al famoso paseo marítimo de San Antonio. Combina una estética exterior de inspiración retro, un servicio cercano y desenfadado y una carta basada en la cocina italiana tradicional. Disfruta de pasta casera, generosos platos para compartir y un ambiente animado que se adapta perfectamente tanto a la cena como a las copas nocturnas.
Blue Sand by Ohana
Recientemente inaugurado en una de las mejores ubicaciones a pie de playa de Santa Eulalia, Blau Sand by Ohana demuestra que en Ibiza se puede disfrutar de la máxima calidad, sabor, cantidad y presentación a precios asequibles. Sin duda, un sitio que merece la pena descubrir en tu próxima visita. Reserva mesa o una hamaca para desayunar, comer o cenar y diles que te lo hemos recomendado nosotros.
Can Secret
Escondido en los terrenos del Agroturismo Safragell, cerca de San Lorenzo, Can Secret ofrece una escapada de ambiente más rural. Rodeado de jardines y paisajes campestres, el restaurante apuesta por una cocina mediterránea contemporánea, productos de temporada y un ritmo más pausado que te hace sentir muy lejos de las zonas más concurridas de la isla.
Casa Club
Parte restaurante y parte punto de encuentro social gracias a su ubicación en el complejo Golf Ibiza, Casa Club, combina gastronomía, música y un estilo de vida relajado durante el día en un entorno elegante. Diseñado para disfrutar de largas comidas, copas al atardecer y experiencias para compartir, refleja la creciente tendencia hacia espacios que difuminan los límites entre restaurante, lounge y club.
Casa del Mar Bonafé
Ubicado en un lugar privilegiado frente al mar en Playa d'en Bossa, Casa del Mar Bonafé fusiona la cocina mediterránea con influencias mexicanas, peruanas y nikkei. Pescado fresco, cócteles creativos y un ambiente relajado e informal lo convierten en el lugar ideal para almuerzos prolongados, copas al atardecer y cenas junto al mar.
COYA
Como parte de la constelación gastronómica del exclusivo complejo de estilo de vida BLESS Ibiza The Site, COYA presenta su particular visión contemporánea de la cocina peruana, donde gastronomía, música y la coctelería innovadora comparten protagonismo. Sus ceviches de autor, influencias nikkei y cócteles de pisco se combinan con DJs residentes para crear un ambiente envolvente frente al mar que invita a alargar la velada hasta bien entrada la noche.
EL CLO
EL CLO, una de las aperturas más esperadas de la isla, da una nueva vida al histórico antiguo emplazamiento de Clodenis en San Rafael. Ubicado en una finca de 300 años de antigüedad, su propuesta gastronómica de inspiración mex-mediterránea y nikkei, combina ceviches, cocina al fuego y cócteles creativos en una sucesión de jardines, patios y espacios gastronómicos con un ambiente único, que cobran una nueva dimensión al caer la noche gracias a sus instalaciones visuales inmersivas.
Leña Ibiza
El célebre chef andaluz Dani García lleva su restaurante de carnes a la brasa Leña Ibiza, donde ofrece cortes de primera calidad, generosos platos para compartir elaborados con productos selectos y cócteles innovadores en su elegante entorno ibicenco, dentro del lujoso complejo BLESS Ibiza The Site. Puedes elegir entre mesas íntimas o una amplia terraza con vistas a la piscina y al mar, mientras los DJs ponen la banda sonora a la velada.
MIRA Lounge Ibiza
Mira Lounge presenta un concepto innovador en San Miguel, que combina cócteles creativos, platos para compartir de inspiración asiática y un ambiente relajado inspirado en la comodidad de un salón de casa. Con sofás bajos, arte contemporáneo, juegos de mesa y sus Sofa Sessions con DJs locales, es un lugar ideal para socializar y disfrutar hasta altas horas de la noche.
RE.TRO
Ubicado en Marina Village, RE.TRO trae a la zona del puerto de Ibiza una propuesta basada en la cocina a la brasa, platos mediterráneos para compartir y productos de calidad. Rodeado de vegetación, ofrece un ambiente relajado para disfrutar de largas veladas sin prisas, con el fuego y el sabor como protagonistas. Ahora también abre para desayunos tardíos o brunch, y promete convertirse en uno de los nuevos puntos de referencia de la zona de Marina Botafoc.
StreetXO Ibiza
Una de las incorporaciones más destacadas de los últimos años en la isla, StreetXO, en Ibiza Gallery, The Site Ibiza, trae a la isla el irreverente concepto de comida callejera del célebre chef Dabiz Muñoz. Prepárate para sabores atrevidos, una presentación espectacular y platos inspirados en cocinas de Asia, España y Latinoamérica.
Salón
Salón combina auténticos sabores mexicanos con un ambiente relajado y desenfadado en pleno corazón de San Miguel. Te esperan excelentes tacos y tamales, mezcal y cócteles de calidad, una amplia variedad de opciones vegetarianas y veganas y una atención cercana y acogedora, todo ello en un precioso entorno que invita a quedarse y disfrutar de la noche sin prisas.
Como siempre, esto es solo una muestra de una escena gastronómica en constante evolución. Si nos hemos olvidado de algún restaurante nuevo que merezca la pena visitar, avísanos y lo añadiremos a nuestra lista.
Para descubrir más recomendaciones, consulta nuestra guía de restaurantes.
Imagen de cabecera | 4FU3GOS en Nômade Temple Ibiza
