Chiringuito o bar de tapas, local de comida fusión, restaurante con estrella Michelin o heladería, no hay duda de que la floreciente escena gastronómica de Ibiza continúa evolucionando y emocionando.
Aquí presentamos los nuevos restaurantes más atractivos de la temporada, seleccionados y ordenados alfabéticamente, para que los explores sin esfuerzo. Disfruta de estas nuevas joyas gastronómicas bajo la dorada luz del otoño, resérvalas ahora o guárdalas para 2026. ¡Buen provecho!
Ubicado justo detrás del bulevar central de la ciudad de Ibiza, Vara Del Rey, The Amorous Project celebra la gastronomía, el hedonismo y la unión que abarcan la cultura. Su enfoque único en platos populares europeos (predominantemente del sur de Italia) reinventados en el crisol cultural de la Nueva York de los años 20, y su ambiente seductor, deleitarán a los siempre curiosos gourmets de Ibiza.
Cãrnesa trae el espíritu carnavalesco de Brasil a su finca centenaria de Santa Eulalia, con una decoración evocadora, iluminación tenue y música rítmica. Disfrute del auténtico churrasco (carne a la parrilla) asado a la brasa y tallado en la mesa por un passador (camarero y trinchador). Con sesiones de DJ, espectáculos en vivo y un entorno exuberante, es un deleite para todos los sentidos.
El énfasis de Casa Flow en la gastronomía vegetal lo convierte en un auténtico paraíso culinario para veganos y vegetarianos. Ubicado en el corazón de Ibiza, su cocina vegetal, elaborada con cariño y con productos ecológicos, se ha ganado rápidamente una excelente reputación. Las sesiones de DJ con vinilos en directo son la guinda de este pastel de elaboración consciente.
Ubicado en la azotea del nuevo Hotel de cinco estrellas Bonito Ibiza en San Antonio, Cielito ofrece cocina mexicana moderna con impresionantes vistas al mar. Su menú reinterpreta sabores auténticos como tacos de cochinita pibil, filetes tomahawk y ceviche fresco con la exquisitez de la alta cocina. Perfecto para cócteles al atardecer, cenas románticas o noches de tequila con la bahía como telón de fondo.
Combinando sabores japoneses y mediterráneos en su impresionante entorno de Cap Martinet , el Restaurante CLAP ofrece una exclusiva experiencia Omakase elaborada con los ingredientes más frescos. The Dose by Silvena presenta una cocina pionera de biohacking, representada a través de su menú rico en nutrientes y centrado en superalimentos, que se alinea a la perfección con la evolución de Ibiza como destino global de bienestar.
El animado puerto deportivo de Santa Eulalia alberga Jatayu, cuya auténtica cocina india, centrada en la nutrición, es imprescindible para los amantes de la gastronomía del sur de Asia. Cene en la terraza con vistas al puerto o en el opulento interior de tonos verdes, disfrutando de platos caseros inspirados en la gastronomía ayurvédica. Con su música balear, cócteles artesanales y un ambiente familiar, es ideal para citas, grupos o una noche relajada llena de sabor excepcional.
El entorno "de moda" de la playa de Talamanca alberga La Vanda , un nuevo y elegante restaurante y piano bar que se especializa en auténtica cocina mediterránea casera. Un amplio estacionamiento, impresionantes vistas al mar, cócteles de alta gama y un menú cuidadosamente elaborado se suman al atractivo de este lugar de moda del verano.
Ubicado junto a la piscina en el lujoso Bless Ibiza , un paraíso de cinco estrellas con vistas a las aguas turquesa de Cala Nova, Lumbre celebra los sabores mediterráneos a través del fuego, ingredientes locales y técnicas culinarias ancestrales. Durante el día, solomillo a la brasa Josper y mariscos esperan a los comensales más exigentes, mientras que por la noche es el momento ideal para disfrutar de platos íntimos como croquetas de sobrasada y picaña de Wagyu.
A medio camino entre Santa Eulalia y San Carlos, LU·UM Ibiza se está convirtiendo rápidamente en uno de los lugares de moda del noreste. Elegante y rústico, ofrece una cálida bienvenida, cócteles de autor, deliciosas tapas y platos principales de todo el continente, cocinados en su parrilla de leña. Diseñado para familias y grupos, este versátil espacio incluso cuenta con una elegante boutique. ¿Necesitas más convicción?
Antes o después de visitar la playa de Las Salinas, visita Mama Chia , que está causando sensación gracias a sus helados caseros y comida saludable con un toque local. Con precios excelentes, personal amable y opciones para personalizar tazones con proteínas o ingredientes originales, es ideal para un almuerzo ligero después de la playa o una escapada dulce.
Con su carta de texturas y fuego que destaca ingredientes locales ultrafrescos, NELA Ibiza trae una emocionante colaboración culinaria a la terraza sobre el acantilado de Cala Conta de 7Pines Resort . Entre sus platos más destacados se incluyen ostras con aceite ahumado, lubina chilena y media langosta a la llama. Cada plato se realza con maridajes de vinos de Ibiza y otros lugares, que combinan la elegancia franco-mediterránea con la exquisitez de la cocina holandesa al fuego.
Otro recién llegado (esta vez en la misma playa) a Las Salinas, Noho Beach Club ofrece gastronomía mediterránea junto con platos de fusión internacional en un entorno rústico y elegante en primera línea. Camas balinesas, cócteles exclusivos de autor y música relajante completan la oferta.
Playa Pomelo ofrece una cena relajada con los pies en la arena en Cala Gració, justo al norte de San Antonio. Combina influencias mediterráneas y marroquíes con un ambiente sencillo pero sofisticado. El menú incluye pescado a la parrilla, chuletón de Wagyu y platos para compartir de inspiración oriental, todo ello acompañado de cócteles selectos, vinos locales y relajantes sonidos veraniegos. Ideal para tomar una copa al atardecer o para un festín en plena playa.
Hay muchos más restaurantes nuevos en la isla por descubrir. Cuéntanos cuál recomiendas para que podamos probarlo.
Imagen de héroe | LU·UM Ibiza
