Conocidos como nísperos, los nísperos maduran en jardines, campos y los encantadores caminos rurales de la isla. Estos pequeños y alegres frutos, a menudo pasados por alto por los visitantes, son un favorito local.
Originaria de China (a pesar de su nombre científico 'Eriobotrya japonica'), crece en España desde el siglo XVIII, siendo el clima de Ibiza perfecto para estos resistentes árboles.
De hecho, España lidera la exportación mundial de nísperos, pero aquí en Ibiza, siguen siendo un capricho de temporada que se disfruta fresco desde abril hasta principios de junio. Los árboles son fáciles de identificar por sus grandes hojas y racimos de pequeños frutos anaranjados.
Ricos en vitaminas A y C, además de potasio y fibra, los fugaces nísperos deberían estar en tu radar. Una fruta versátil, se pueden transformar en mermeladas, postres, chutneys e incluso platos salados.
Cómo disfrutarlos:
- Fresco: Madura cuando está de color naranja dorado y ligeramente blanda; solo hay que retirar las semillas; a algunas personas les gusta pelarlas.
- Creativo: agréguelo a ensaladas o combínelo con quesos locales para darle un toque dulce y salado.
Pero recuerda:
- Evite las frutas verdes inmaduras (son ácidas y pueden causar malestar estomacal).
- Nunca comas las semillas (contienen trazas de cianuro)
- Se recomienda conservar a temperatura ambiente hasta que madure, luego refrigerar.
Los nísperos representan los placeres sencillos de Ibiza: un regalo de temporada que aparece cuando la isla se sacude el invierno y se prepara para el verano.
Ya sea que los encuentres en un mercado, en un puesto callejero o (si tienes suerte) creciendo silvestres, vale la pena buscarlos por su sabor único que captura el sol primaveral de Ibiza.
Consejo de Ibiza Spotlight: Para disfrutar del auténtico sabor de la primavera, pruebe los nísperos con yogur y un chorrito de miel de azahar.
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