Los nísperos maduran en jardines, campos y los encantadores caminos rurales de la isla. Estas pequeñas y alegres frutas, a menudo pasadas por alto por los visitantes, son una de las favoritas locales.
Originaria de China (a pesar de su nombre científico Eriobotrya japonica), crece en España desde el siglo XVIII, siendo el clima de Ibiza perfecto para estos resistentes árboles.
De hecho, España lidera la exportación mundial de nísperos, pero aquí en Ibiza, siguen siendo un capricho de temporada que se disfruta fresco desde abril hasta principios de junio. Los árboles son fáciles de identificar por sus grandes hojas y racimos de pequeñas frutas anaranjadas.
Ricas en vitaminas A y C, además de potasio y fibra, los fugaces nísperos deberían estar en tu radar. Una fruta versátil, se pueden transformar en mermeladas, postres, salsas e incluso platos salados.
Cómo disfrutarlos:
- Fresco: Madura cuando está de color naranja dorado y ligeramente blando; solo hay que retirar las semillas; a algunas personas les gusta pelarlos
- Creativo: añádelo a ensaladas o combínalo con quesos locales para darle un toque dulce y salado
Pero recuerda:
- Evita las frutas verdes aún no maduras (son ácidas y pueden causar malestar estomacal)
- Nunca comas las semillas (contienen trazas de cianuro)
- Se recomienda conservar a temperatura ambiente hasta que madure, luego refrigerar
Los nísperos representan los placeres sencillos de Ibiza: un regalo de temporada que aparece cuando la isla se sacude el invierno y se prepara para el verano.
Tanto si los encuentras en un mercado, en un puesto callejero o (si tienes suerte) creciendo silvestres, vale la pena probarlos por su sabor único que capta el sol primaveral de Ibiza.
Consejo de Ibiza Spotlight: Para disfrutar del auténtico sabor de la primavera, prueba los nísperos con yogur y un chorrito de miel de azahar.
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