Cuando pensamos en un chuletón, pensamos en una capricho, en un lujo. No es la comida más barata y, a menudo, suele reservarse para ocasiones especiales. Por ello, un buen chuletón debe ser de la máxima calidad, proceder de un animal que ha llevado una vida feliz y estar lleno del sabor de la tierra.
El chuletón es un alimento que mejora al madurar después de ser cortado. Requiere una manipulación cuidadosa y un toque hábil para cocinarlo a la perfección.
Con esto en mente, hemos seleccionado los mejores lugares de Ibiza donde el respeto por el producto, la técnica de cocción y la experta sazón se combinan para ofrecerte los mejores chuletones que puedes encontrar en la isla. ¡A comer!
Los lectores carnívoros tal vez quieran consultar nuestra selección completa de restaurantes especializados en carne.
STK Ibiza
Ibiza ciudad
En el animado STK Ibiza te esperan grandes cosas. Toda la carne que se ofrece procede del 2% de los cortes norteamericanos de mayor calidad disponibles; carne profundamente sabrosa e increíblemente tierna. Aquí lo hemos probado todo, desde el solomillo hasta el filete e incluso el gigantesco Tomahawk de 900 g. Todos los cortes nos cautivaron, estaban muy tiernos y siempre cocinados a la perfección.
Ven aquí para disfrutar del glamour, el entretenimiento vivaz y una banda sonora explosiva. El público suele ser joven, bien vestido y con ganas de marcha. La animación de alto nivel durante toda la semana le da a este lugar un verdadero ambiente de fiesta. Como dicen en Estados Unidos, de donde STK proviene, "este no es el asador de tu papá"... y realmente no lo es.
el carnicero
Afueras de Ibiza ciudad
El Carnicero es mucho más que un simple asador. Sí, encontrarás algunos de los mejores ejemplos de chuletón que puedes encontrar en Ibiza, cocinados por algunos de los más hábiles chefs (la entraña es nuestro corte preferido). Así que, ¡prepárate para un espectáculo para todos los sentidos en el que la carne de vaca es la estrella!
Este amplio lugar cuenta con entretenimiento continuo, con muchas cosas sucediendo alrededor mientras cenas. La terraza está repleta de coloridos arreglos florales y, aunque la música de fondo es suave, el ritmo se acelera por momentos a medida que comienzan las vibrantes rutinas de baile.
Cas Costas
Afueras de Sant Jordi
Cas Costas se ha consolidado muy rápidamente como un lugar que ofrece comida de gran calidad. Su carne es una oferta especialmente destacada. Desde el solomillo hasta el chuletón, gran parte de la carta proviene de una de las mejores razas de vacuno de España, la sabrosa Gallega.
El T-bone o chuletón es muy sabroso y se presenta en lonchas crudas para que te lo cocines en tu propia mesa en una parrilla. Pero también vale la pena probar su especialidad de filet mignon cocinado en costra de sal con hierbas. No te pierdas sus guarniciones, que utilizan verduras cultivadas en el propio huerto del local.
Venir aquí es una delicia durante todo el año. Este encantador y rústico restaurante tiene una zona exterior cubierta con un bar en el centro y una cocina abierta, ideal para una noche calurosa de verano. En el interior, el ambiente es acogedor y hogareño en invierno.
Sa Capella
San Antonio
El restaurante más famoso y romántico de San Antonio, Sa Capella, es siempre muy popular entre los comensales, que inmediatamente quedan cautivados por su entorno único y su ambiente medieval. Pero lo que de verdad ha contribuido a mantener su atractivo duradero es su carta, que se centra en productos locales y de temporada.
En esa carta, se encuentran posiblemente algunos de los mejores cortes de carne que se pueden encontrar en la isla. Selladas sobre el enorme fuego de leña abierto del restaurante por el experto chef, a continuación se terminan a tu gusto en el horno Josper y te las sirven con guarniciones, tanto si has elegido solomillo, vacío o entraña. Esta experiencia tiene que compartirse con amigos o familia.
FIRE IBIZA
Santa Eulalia
Situado en el corazón del Hotel W Ibiza en Santa Eulalia, Fire es un pequeño y diabólico restaurante donde el fuego es el rey. Prácticamente todos los platos de carne y pescado del restaurante se preparan a fuego abierto y los destellos de la cocina parpadean por todo el oscuro interior.
La carne de res ocupa un lugar central en Fire y el restaurante ofrece algunos cortes increíbles de todo el mundo que garantizarán una riqueza de sabor inigualable.
Casa Sudaca
Puerto de Ibiza
Después de un paseo por el vibrante puerto de Ibiza disfrutando de las vistas, ¿por qué parar para comer un chuletón grande y jugoso para reponer fuerzas, cortesía de los argentinos expertos en carne que encontrará al final puerto? Casa Sudaca ofrece una variada selección de los mejores cortes de Argentina y Uruguay, incluyendo falda, costado, chuletón y solomillo de ganado Frisón, Black Angus y Nebraska.
Sin embargo, si buscas algo un poco diferente, hemos probado la costilla Black Angus cocida a fuego lento durante 48 horas y podemos decir con confianza que tú, querido amante de la carne, también la disfrutarás.
El Gallo Viejo
Bahía de San Antonio
La experiencia lo es todo en El Gallo Viejo y este veterano restaurante ha perfeccionado el arte del chuletón. Es una de las principales razones para cenar aquí. La alta calidad de su carne envejecida en seco combinada con la parrilla de carbón de roble garantizan un sabor abundante.
El T-Bone envejecido durante 90 días es nuestro corte preferido y, al igual que en otros lugares de esta lista, te ofrecen una parrilla de piedra caliente para cocinar la carne según tus preferencias directamente en la mesa. El resultado es un sabor rico, casi como el de la caza y, con un trozo de grasa amarilla para lubricar la piedra, puede agregarle un sabor todavía más increíble.
Montauk
Playa d'en Bossa
Como cabría esperar del restaurante especializado en carnes del Hotel Ushuaïa, Montauk es un templo dedicado al culto de la carne. Aquí se viene a cenar en un entorno palaciego: la decoración interior es bellamente dorada y la terraza exterior es como un sueño de Versace. Ve aquí a disfrutar de unas vacaciones totales y a que te sirvan como a un rey o una reina.
Optamos por la carne de vacuno de larga crianza, aromatizada y extra añejada in situ, cocinada perfectamente en su punto y presentada con orgullo. Los pequeños detalles son los que cuentan, como la presentación de los cortes de carne cruda como si fueran joyas y la elección de cuatro cuchillos de carne diferentes. Por no hablar de la increíble selección de guarniciones, el servicio de alta calidad y una carta de vinos para morirse.
Can Musón de Sa Vila
San Lorenzo
Si quieres soñar con un chuletón después de comerlo, entonces Can Muson de Sa Vila es tu lugar. Como el propietario es argentino y proviene de una familia de restauradores, estás en excelentes manos. Los cortes proceden de la mejor carne de vacuno alimentada con pasto de España. O, si lo pides amablemente, también está el preciado corte argentino Ojo de Bife.
Te encantará el patio relajado de esta antigua finca, así como su interior sencillo y rústico con una chimenea abierta. Nada más llegar te sentirás como en casa, pues te recibirán con una cálida bienvenida.
chimichurri
San José
Los dueños de Chimichurri están justificadamente orgullosos de la carne que sirven: realmente es una especialidad de la casa. De hecho, toda la carne que se sirve aquí tiene un gran sabor y es de primera calidad, desde la entraña de corte argentino hasta el chuletón o T-Bone de máxima calidad.
Los visitantes de Cala Comte habrán pasado por este restaurante en lo alto de la carretera que conduce hasta allí. Vale la pena detenerse para entrar. Además de la excelente comida, su encanto rústico y su precioso jardín lo convierten en un lugar encantador para ir a comer un buen filete. El precio es excelente y el personal muy amable, por lo que se trata de una gran experiencia gastronómica.
Ahora todo lo que tienes que hacer es reservar una excelente cena o almuerzo de chuletón. Si por el contrario el chuletón no está en tu menú, puedes consultar la amplia variedad de restaurantes en nuestra guía.
