Sofisticado y suntuoso, Amorous Project Ibiza es un restaurante de referencia para quienes buscan una experiencia sensorial completa, gracias a su enfoque innovador en cuanto a la comida, el entorno y el ambiente. Una sola visita basta para comprender por qué recibió el premio World Luxury Restaurant Award en la categoría de "Experiencia de lujo única" en 2025.
En su interior, el espacio se inclina hacia una estética postindustrial suavizada por tonos cálidos y oscuros. Los detalles evocan una influencia retro-vintage, con telas tradicionales, manteles de lino, cubertería de estilo vintage, vajilla de porcelana y mesas iluminadas con velas que crean un ambiente acogedor. El personal, vestido con atuendos de época, refuerza esta sensación de tiempo y lugar, haciendo referencia a una era en la que la cultura estadounidense absorbió fuertes influencias europeas. La Vermutería cuenta además con un espacio dedicado al aperitivo, donde los cócteles y las tapas italianas son el centro de un momento previo a la cena más animado.
La terraza cobra cada vez más protagonismo a medida que avanza el día. Tras el almuerzo, el ritmo se ralentiza y la atención se centra en los cócteles y las bebidas clásicas prolongando la experiencia hasta la tarde.
La cocina se centra en la gastronomía italoamericana con toques mediterráneos ofreciendo una cuidada selección de platos a lo largo del día. Entre los entrantes se incluyen opciones como ostras francesas, vitello tonnato, embutidos italianos y ensalada de ventresca de atún. Los platos principales abarcan desde linguini de marisco y pizza de costa negra hasta platos de carne y pescado, además de una selección de hamburguesas contundentes. Los postres incluyen tiramisú, tostadas francesas y calzone de compota de manzana. Se atienden todo tipo de intolerancias y alergias alimentarias.
Un menú del día entre semana a buen precio ofrece una opción estructurada para comer al mediodía.
Localidad: Ibiza ciudad (Eivissa)
Spotlight review
Reseña del restaurante: The Amorous Project trae un cuento de hadas neoyorquino a Ibiza