Sofisticado y suntuoso, Amorous Project Ibiza es un restaurante de referencia para quienes buscan una experiencia sensorial completa, gracias a su audaz propuesta gastronómica, su ambientación y su ambiente. Una sola visita basta para comprender por qué recibió el premio World Luxury Restaurant Award en la categoría de «Experiencia de Lujo Única» en 2025.
En su interior , el espacio se inclina hacia una estética postindustrial suavizada por tonos cálidos y oscuros. Los detalles evocan una influencia retro-vintage , con telas tradicionales, manteles de lino, cubertería de estilo vintage, vajilla de porcelana y mesas iluminadas con velas que crean un ambiente acogedor. El personal, vestido con atuendos de época, refuerza esta sensación de tiempo y lugar, haciendo referencia a una era en la que la cultura estadounidense absorbió fuertes influencias europeas. La Vermuteria cuenta además con un espacio dedicado al aperitivo, donde los cócteles y los platillos italianos pequeños son el centro de un momento previo a la cena más animado.
La terraza cobra cada vez más protagonismo a medida que avanza el día. Tras el almuerzo, el ritmo se ralentiza y la atención se centra en los cócteles y las bebidas clásicas, prolongando la experiencia hasta la tarde.
La cocina se centra en la gastronomía italoamericana con toques mediterráneos , ofreciendo una cuidada selección de platos a lo largo del día. Entre los entrantes se incluyen opciones como ostras francesas, vitello tonnato, embutidos italianos y ensalada de ventresca de atún. Los platos principales abarcan desde linguini de marisco y pizza de costa negra hasta platos de carne y pescado, además de una selección de hamburguesas contundentes. Los postres incluyen tiramisú, tostadas francesas y calzone de compota de manzana. Se atienden todo tipo de intolerancias y alergias alimentarias.
Un menú de almuerzo entre semana a buen precio ofrece una opción estructurada para comer al mediodía.
Localidad: Ibiza ciudad (Eivissa)