Can Secret, el restaurante del Agroturismo Safragell en San Lorenzo, ha renovado su carta de verano con una serie de platos más ligeros centrados en productos de temporada, la huerta de la finca y los sabores mediterráneos.
Entre los nuevos platos se encuentra un ajoblanco de almendras Marcona y melón con tartar de gambas rojas y melón osmotizado. Entre otros figuran:
Cóctel de verduras y hortalizas con emulsión de remolacha y helado de albahaca
Brioche de cerdo ibicenco desmenuzado con encurtidos caseros y mayonesa de azafrán
De postre, se sirve una crema ligera de coco acompañada de sorbete de mango e higos cultivados en la finca
La oferta actual del restaurante incluye platos como ceviche de corvina con boniato asado y manzana, además de platos vegetarianos como berenjena con rúcula y pesto de col rizada.
Para quienes deseen degustar más platos de la cocina, el nuevo menú degustación de cinco platos incluye entrantes salados y un postre por 50 € por persona, sin incluir las bebidas. Se ofrecen vinos por copa o media copa, y el equipo también puede maridar los platos con una selección de aceites de oliva virgen extra monovarietales.
Can Secret afirma que aproximadamente la mitad de sus platos son aptos para vegetarianos o veganos, mientras que el 90 por ciento del menú es sin gluten.
La experiencia puede ampliarse más allá del restaurante con el pase de un día del Agroturismo Safragell, que permite el acceso a la piscina y las tumbonas sin necesidad de pernoctar. Sujeto a disponibilidad y reserva previa, los clientes pueden pasar el día entre los jardines de la finca y el entorno mediterráneo antes de disfrutar del almuerzo o la cena en Can Secret.
Fotos de comida cortesía de IMAM comunicación.
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