Cenar y disfrutar de un espectáculo no es un concepto nuevo en Ibiza, pero Monkey Ibiza, ubicado en el famoso Sunset Strip de San Antonio, va un paso más allá. Todos los viernes y sábados, Cabaret Sauvage comienza con una velada de platos mediterráneos para compartir y música en vivo, para luego difuminar gradualmente la línea entre artistas y público, creando una de las noches más animadas de la isla.
La velada comenzó a un ritmo relajado. Cuando llegamos, la terraza exterior ya estaba llena de gente, con los camareros realizando una coreografía precisa entre las mesas apiñadas, sirviendo una interminable procesión de cócteles y platos para compartir.
Tras un par de vasos de agua helada (había sido otro día de calor sofocante) nos llamaron para que subiéramos, ya que la velada estaba a punto de comenzar.
Una copa de champán de bienvenida marcó la pauta al entrar en la acogedora sala, bañada en una intensa iluminación roja con toques de estampado de leopardo y un estilo de cabaret vintage.
Nos recibió el afable gerente francés, Ben, que nos presentó a nuestra encantadora camarera, Salomé. Su cálida hospitalidad francesa nos hizo sentir como clientes habituales incluso antes de sentarnos.
La carta refleja el carácter cosmopolita de Monkey, fusionando influencias francesas y mediterráneas con sabores de otras partes del mundo, todo pensado para compartir. Los cócteles son, como es lógico, los protagonistas, aunque los cócteles sin alcohol de Monkey reciben la misma atención.
En la mesa, los cócteles Virgin Jade, de inspiración tropical, y Virgin Emma, de frescura natural, demostraron estar elaborados con tanto esmero como el Bianca, a base de vodka y vainilla, y el Anastasia, con predominio de cítricos y un suave toque de amaretto.
El trío de mezze con queso feta crujiente llegó rápido, resultando una manera ideal de romper el hielo para nuestro grupo de tres generaciones, mientras las actuaciones iniciales creaban un ambiente agradable. De los tres entrantes, el accras de bacalao fue nuestro favorito. Su crujiente corteza daba paso a un bacalao jugoso y tierno con cada bocado, ofreciendo justo el tipo de plato reconfortante y delicioso que se puede compartir.
La shakshuka aportó a la mesa los reconfortantes sabores del norte de África, mientras que el crujiente pollo frito, las patatas fritas y las zanahorias asadas mantuvieron a todos satisfechos a medida que avanzaba la noche.
Si hubo un plato que destacó por encima de los demás, fue la lubina a la parrilla. Perfectamente cocinada y con un sabor delicado, confirmó que Monkey se toma la comida tan en serio como el cabaret. Para cuando llegó, los artistas ya no estaban confinados al escenario y el ambiente había cambiado notablemente.
En ese momento, todavía parecía una cena. Pero eso no duraría mucho.
Desde éxitos de R&B y pop hasta clásicos de la música disco, ritmos latinos y éxitos contemporáneos, la banda sonora tenía algo para cada generación, lo que provocó tantos cantos a coro como salidas a la pista de baile.
La sensual presentadora de Cabaret Sauvage
Los bailes inspirados en el burlesque, las canciones en directo y las divertidas actuaciones de personajes mantuvieron el entretenimiento variado, mientras que los guiños irónicos a la cultura pop aseguraron que nunca hubiera un momento aburrido.
El elegante artista masculino con su acompañante
Pronto quedó claro que no se trataba simplemente de una sucesión de números de cabaret. En lugar de alcanzar su punto álgido demasiado pronto, cada actuación lograba que el público se soltara poco a poco, hasta que los aplausos daban paso a las risas, las risas a la participación y, por último, al baile.
Marilyn de rosa
En la segunda mitad de la noche, era difícil distinguir dónde terminaba el espectáculo y dónde empezaba el público.
Una artista aérea añade un toque de glamour circense
¡Que empiece la diversión!
Cabaret Sauvage es ideal para cumpleaños, despedidas de soltera y grupos de amigos que buscan algo más interactivo que un restaurante convencional. Animado, irreverente y descaradamente extravagante, logra el equilibrio perfecto entre entretenimiento dinámico y participación del público sin incomodar a los comensales.
Monkey ha creado una de las alternativas más divertidas de Ibiza a una noche de fiesta tradicional, donde el público acaba convirtiéndose en una parte tan importante del espectáculo como los propios artistas.
Cabaret Sauvage se celebra todos los viernes y sábados por la noche. Descubre cómo reservar tu mesa aquí.
