Desde sus orígenes en la finca Can Sopes, en el pueblo de San Miguel, Forn Can Bufí se ha convertido en una institución en la isla.
En 2025, la panadería familiar, fundada por Juan Bufí y Josefa Ramón, celebra su 25.º aniversario, la culminación de un sueño que comenzó hace 50 años.
Su obrador original sigue funcionando en su sede funcional, donde el aroma tentador del pan recién horneado o de la menta y los quesos frescos flota en el aire.
Aun con la introducción de la tecnología moderna, el objetivo de la empresa es, y siempre ha sido, preservar el sabor original de los productos de panadería que han hecho que la gastronomía ibicenca sea tan especial.
Como colofón de estos esfuerzos, Forn Can Bufí ha sido galardonado con el "Premio Sabors Ibiza" en reconocimiento a su compromiso con el uso de los productos locales.
Recetas atemporales
La panadería protege generaciones de herencia pastelera y panadera de Ibiza. Entre las creaciones típicas se incluyen:
- Flaó: la emblemática tarta Ibicenca que se prepara tradicionalmente para Semana Santa. Elaborada con quesos y huevos, su sabor característico proviene del uso de hierbabuena
- Orelletes: esta delicada repostería espolvoreada con azúcar tiene un sabor suave y una textura esponjosa junto a un toque de cítricos
- Pan payés: el pan de masa madre característico de la isla
- Magdalenas: las almendras locales son el ingrediente estrella de estos bollos. Mezcladas con canela, limón, huevos frescos y otros ingredientes, crujientes por fuera y cremosas por dentro, ¡son una explosión de sabor e historia!
- Buñuelos y panellets (vinculados al Día de Todos los Santos, el 1 de noviembre).
- Macarrones y cocas para las fiestas de San Juan
- Dos destacados navideños: salsa y besquit, dos de los productos más emblemáticos y exitosos de estas fiestas
- Greixonera (un pudin cremoso de pan especiado con una textura tipo natillas)
Una institución en la isla
En la actualidad, Forn Can Bufí ofrece:
- Productos típicos ibicencos: panes, repostería y postres
- Tartas personalizadas para celebraciones
- Servicio de comida para llevar de platos favoritos que van cambiando, entre los que se incluyen clásicos de Ibiza como el sofrit pagés, frita de pulpo, arroz de matanza y bullit de peix
- Servicios de catering (solo comida) centrados en la comida tradicional ibicenca
Forn Can Bufí funciona a diario en las diez tiendas de la isla en San Antonio, Ibiza ciudad, Santa Eulalia, Santa Gertrudis, Puig d'en Valls y Sant Jordi. Visita una de sus tiendas para un auténtico sabor a Ibiza. También se pueden hacer pedidos por teléfono.
Visita www.forncanbufi.com para consultar las ofertas de temporada.
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Localidad: Ibiza Town (Eivissa)
