Inauguración el 8 de junio
Ubicado en lo alto de la magnífica costa de Cap Negret, a las afueras de San Antonio, lo que significa que ofrece a los comensales estupendas vistas del atardecer, Madunia es un nuevo restaurante innovador y con hermosos paisajes donde el sol, el mar y la cultura se unen.
Madunia, que deriva de "Mama Dunia" o "Madre Tierra", orienta su carta y a sí mismo en torno a la isla de Ibiza, con un enfoque microestacional que busca aprovechar los productos más frescos de la isla en cualquier época del año. Esto es gracias a su red de estrechas relaciones con proveedores locales de pescado, carne y productos locales de alta calidad, como frutas y verduras.
La carta resultante está repleta de comidas y bebidas que complementan perfectamente el entorno único del restaurante en medio de algunos de los paisajes naturales más impresionantes de la costa oeste. La cocina incluye abundante cocina a fuego abierto a cargo de la parrilla Josper con platos de presentación sencilla y sabores fuertes que resaltan los sabores e ingredientes locales en una colorida celebración de la abundancia de la isla blanca.
El chef ejecutivo Ivan Arauz Beusink, cuyos años de experiencia en el campo de la alta cocina son la base de la innovadora carta de Madunia, defiende el tipo de comida española tradicional y tranquila, donde los platos deliciosos para disfrutar en compañía de amigos y familiares están en primer plano.
"Madunia es más que un simple restaurante; es una celebración de sabores, culturas y momentos compartidos alrededor de la mesa."
Resort: San Antonio, Ibiza