Jul's, escondido entre jardines exuberantes en la carretera a Sa Caleta y Cala Jondal, ofrece un refugio tranquilo en el sur de Ibiza, a tan solo unos minutos del aeropuerto, pero a un mundo de distancia del ajetreo de la vida cotidiana de la isla. Está especializado en innovadora cocina mediterránea contemporánea con influencia griega.
Tiene un elegante diseño interior-exterior definido por materiales naturales y una iluminación tenue. Con sus cómodos asientos de estilo lounge, su estética elegante y su ambiente relajado, es igualmente adecuado para románticas cenas para dos como para celebraciones con amigos que busquen una experiencia gastronómica de alto nivel.
Los productos de temporada desempeñan un papel fundamental en la cocina, gran parte de la cual procede de la propia granja ecológica del restaurante, que suministra a la cocina gran parte de su fruta, verdura y hierbas aromáticas. Fusionando distintas tradiciones culinarias, técnicas vanguardistas y los productos frescos cultivados en la zona, su carta encarna lo que se denomina "una cocina sin límites".
Entre los platos destacados figuran principales como filete de lubina y ternera Wagyu a la brasa junto a entrantes entre los que se incluyen ensalada de Athinaiki, Giouvetsi, risotto de langosta y tartar de atún rojo. Los postres elaborados con esmero como el baklava y el Tonka chocolate están igual de ricos.
Las bebidas van desde espectaculares cócteles de autor elaborados en su laboratorio especializado en coctelería hasta una completa lista de vinos con vinos tradicionales, naturales y biodinámicos de todo el mundo, seleccionados por sumilleres expertos.
Hay una elegante tienda boutique étnica que ofrece ropa y complementos elegantes. El personal de servicio es competente y atento. El acompañamiento musical viene de la mano de un DJ que pincha una mezcla de afro y deep house tranquilo y relajado y animado.
Hay servicio de aparcacoches disponible.
Localidad: San José, Ibiza
Spotlight review
Reseña del restaurante: Jul's Ibiza, una reinterpretación de la alta cocina mediterránea