Desde su posición elevada sobre las aguas cristalinas de la Bahía de Cala Nova, Aiyanna Ibiza encarna el estilo de vida boho de la isla. Creado por el visionario equipo detrás de Amante Ibiza, este santuario sereno ofrece una experiencia auténtica donde el diseño cuidadoso se encuentra con la gastronomía consciente, todo ello en un marco de vistas impresionantes al Mediterráneo.
El alma de Aiyanna refleja la belleza natural de Ibiza. El espacio cuenta con terrazas soleadas con sombrillas de textiles guatemaltecos hechos a mano, salones amplios adornados con texturas orgánicas y rincones apartados perfectos para conseguir intimidad. Cada elemento, desde los materiales de origen local hasta las vistas despejadas al mar, se han considerado cuidadosamente para crear un ambiente de opulencia espontánea.
La cocina de Aiyanna está dedicada a los sabores puros del Mediterráneo. El chef Ricardo Monje Sagués elabora una sinfonía de temporada donde el producto local de calidad ocupa un lugar destacado. La carta está repleta de platos deliciosos como el exquisito crudo de vieira con Bloody Mary de tomates verdes, el suculento corte bajo de Wagyu con berenjena asada y tahini de ajo negro, y la coliflor asada con miso y notas cítricas. Cada creación combina hábilmente tierra y mar, tradición e innovación.
A medida que la luz del día se va apagando, Aiyanna se transforma en uno de los destinos más mágicos para disfrutar del atardecer de Ibiza (en las noches de luna llena, este es simplemente el lugar donde hay que estar). La terraza se convierte en un escenario donde el final del día se despliega en un espectáculo de luz y color. Es el entorno perfecto para celebraciones íntimas, cenas románticas o simplemente para saborear cócteles elaborados mientras la brisa mediterránea lleva el aroma de hierbas silvestres.
Aiyanna te invita a bajar el ritmo, respirar hondo y reconectar con los placeres sencillos de la vida. Aquí, el tiempo se mueve al ritmo de las mareas, cada comida se convierte en una celebración y la belleza de Ibiza se revela en vistas grandiosas y detalles sutiles.
Localidad: San Carlos, Ibiza
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