Con una situación imponente en el punto más alto de Dalt Vila, 1742 ocupa el entorno majestuoso de un palacio del siglo XVIII. Impregnado de historia y tradición, sencillamente desprende opulencia y buena vida. Más que un simple restaurante, 1742 es una experiencia epicúrea que comienza mucho antes del primer bocado.
El viaje parte por las murallas y los evocadores callejones adoquinados que han sido testigos del paso de todas las civilizaciones que han tenido por hogar la Isla blanca. Culmina bajo un cielo estrellado con vistas al Mediterráneo que envuelve Ibiza en su azul infinito.
Las maravillas culinarias que surgen de la cocina en 1742 son creación del chef holandés ganador de varios premios, Edwin Vinke. Dado este pedigrí, no sorprende que 1742 ya haya sido reconocido tres veces en la prestigiosa guía Michelin y galardonado con el premio al "mejor concepto" por la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera.
Su enfoque vanguardista hacia la comida va más allá de servir un simple sustento, sino que habla directamente al alma del comensal debido a que se centra en usar únicamente los productos locales más frescos y esculpir platos exquisitos llenos de sabor que reaniman todos los sentidos.
En 1742, la selección de vinos se eleva a una auténtica forma de arte. Redefine el lujo gracias a una colección única de botellas excepcionales, muchas de las cuales no pueden obtenerse en ningún otro sitio.
En lo que respecta a la música en directo, el ambiente exclusivo va acompañado de las voces etéreas de cantantes soprano que interpretan piezas cuidadosamente elegidas. El efecto envuelve cada plato en un aura de emoción y belleza efímera.
Comer en 1742 es crear, descubrir y sentir. Por último, es entregarse al arte.
Localidad: Ibiza ciudad (Eivissa)
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