Ubicación, ubicación
NELA Pop-up con Oscar Salazar se encuentra en el extremo más alejado de 7Pines Resort Ibiza , justo encima de la impresionante costa suroeste de Ibiza. Con vistas a la costa, a los islotes cercanos y, en un día despejado, a la península ibérica, cenar aquí es una experiencia verdaderamente privilegiada. Tras un largo día caluroso en una de las playas de los alrededores, descansando junto a la piscina de su exclusiva villa o disfrutando del spa de alta gama, la refrescante brisa marina le revitalizará para la cena y la noche que le espera.
Servicio superior
El servicio en NELA es excepcional. Discreto, experto, atento y multilingüe (como es de esperar de esta marca paneuropea), garantiza que su comida transcurra con la misma fluidez que los cócteles perfectamente batidos que se sirven como aperitivo.
Cocina magistral
En el corazón de la historia de éxito de NELA se encuentran sus delicias cocinadas al fuego, que van desde carnes hasta pescados y mariscos.
Ya sea directamente desde su parrilla de leña...
...o bien, tratados con soplete por sus chefs expertos para esos toques finales tan importantes, el resultado es siempre espectacular en términos de sabor y apariencia.
Tanto los platos cocinados al fuego como todos los demás son absolutamente deliciosos y exquisitamente presentados.
Salmón braseado, berros, salsa verde
Vieira, calabaza, pomelo, naranja sanguina
Media langosta, mantequilla de guajillo, mandarina
Zanahorias asadas, polen, encurtidos y labneh
(Que se derrite en la boca) Costilla corta cocinada a fuego lento
Delicias decadentes
El menú de postres de NELA muestra exactamente la misma inventiva que el resto de su menú.
Postre de milhojas, açaí y miso con pistachos y yogur
Pero nada puede preparar al comensal más exigente para su bebida estrella, Dulces Sueños . Con un precio de 2200 € (sí, has leído bien), incluye una botella de champán y una suite especial para cuatro personas, ¡con desayuno incluido al día siguiente! Y si hay un postre más hedonista en la isla, nos encantaría saberlo.
Atardeceres únicos en la vida
Un ritual al atardecer que tiene lugar en la terraza del Cone Club debajo de NELA.
A todos nos encanta una buena puesta de sol, pero en Ibiza es mucho más que eso. Un rito social muy apreciado que une a los amantes del placer de toda la isla, es un momento fugaz en el que el tiempo parece detenerse mientras la gente contempla cómo el sol se esconde en el Mediterráneo en un resplandor de colores.
Y nadie lo conoce mejor que 7Pines, donde la música, los cócteles y el glamour natural lo acompañan. Si a eso le sumamos el fascinante e icónico islote de Es Vedrá, comprenderá por qué la gente elige cenar en NELA.
Fotografía | Peter Young
