El pasado viernes, 7 de junio, Madunia anunció su llegada al panorama gastronómico de Ibiza con un brillante evento al que asistieron cientos de invitados, entre los que se incluían famosos y personajes importantes locales. La inauguración estuvo marcada por un ambiente glamuroso y cosmopolita en el que la música y la deliciosa cocina local del restaurante fueron los protagonistas.
Después de tomarnos una foto en la entrada, nos dirigimos al interior pasando los porteros, impecablemente vestidos con coloridos trajes de estilo azteca. Al entrar, hay una larga barra y un comedor interior, que los propietarios pretenden mantener abierto en invierno, con un pequeño balcón diseñado para ofrecer espectaculares vistas del atardecer.
El local es impresionante y espacioso, con capacidad para albergar hasta 300 comensales. Está organizado alrededor de varias terrazas amplias, con una escalera extensa que lo convertiría en un lugar ideal para una recepción de boda.
Los colores cálidos y el amplio uso de asientos de fibra natural invitaban a sentarse de inmediato y estaban en perfecta consonancia con el espíritu de Madunia (que significa Madre Tierra). Nuestra primera parada fue en el bar, donde el barman nos sugirió que probáramos una interesante bebida sin alcohol de limonada de oliva: ¡un éxito inmediato!
El acompañamiento musical de la velada estuvo a cargo de DJ Delum, cuya selección de temas proporcionó la banda sonora, y una actuación de Masaka que agradó al público y causó auténtica sensación con una mezcla de afro, deep y house progresivo con instrumentación en vivo, percusión tribal y una vestimenta llamativa.
Los invitados se deleitaron con una amplia selección de exquisitos aperitivos, platos principales y postres, dispuestos en estaciones estratégicamente ubicadas alrededor de las espaciosas terrazas del restaurante. Los atentos y serviciales camareros, garantizaron un flujo constante de estas delicias culinarias.
Como presentación de la cocina de Madunia, mostró a la perfección su enfoque característico de comida microestacional de alta calidad y origen local. Muchas de las materias primas podían verse en el impecable jardín de hierbas del restaurante, en la terraza más baja.
Los fundadores de Madunia, el matrimonio holandés Bas y Corine Rasker, dieron a los invitados una entusiasta bienvenida en la que expresaron su agradecimiento a todos los implicados en este innovador proyecto, así como a su equipo y colaboradores.
Destacando la gastronomía mediterránea con toques internacionales, la comida es ideal para compartir en pareja o en grupo. Para ello, el diseño en varios niveles del restaurante, con una combinación de grandes mesas redondas y pequeños e íntimos rincones, está muy bien pensado, y la abundante vegetación está en total armonía con el entorno de la ladera.
Ubicado en las colinas de Cap Negret, en el extremo noreste de la Bahía de San Antonio, Madunia, con su característico enfoque en la sostenibilidad, los productos frescos microestacionales, su diseño innovador y su deliciosa cocina, es una incorporación muy bienvenida a la escena gastronómica del oeste de la isla y la meca de los comensales más exigentes de Ibiza.
Para reservas directas de mesas, entra en madunia.es
