Estás aquí

Reseña gastronómica: las maravillas panasiáticas de Nagai deleitan al equipo de Spotlight

Sabores orientales y estilo ibicenco combinados para producir algo mágico

Ubicado en una pequeña finca en la carretera a San Juan, Nagai Ibiza es un remanso de paz, con un carácter como ningún otro restaurante de Ibiza. Llegar por primera vez puede ser una revelación para el viajero curioso que puede haber sido atraído por el atractivo arte callejero de geishas que adorna las paredes exteriores.

Abierto la mayor parte del año, es en verano cuando el local realmente cobra vida en el colorido patio amurallado. La bonita decoración crea un ambiente relajado e informal bajo las estrellas.

Tanto es así que es posible que pronto te encuentres interactuando con la gente de las mesas de al lado, mientras disfrutas de llamativos platos de comida, el entretenimiento musical o de la pasarela de moda de la boutique del restaurante.

Una gran sonrisa es lo primero que siempre recibes en Nagai cuando te saludan en la puerta.

La alegría continúa en el interior, donde los niños y las mascotas son igualmente bienvenidos a disfrutar de un festín para los sentidos. La propietaria Reina Nagai es realmente la monarca de todo lo que contempla en Nagai.

En esta ocasión, fue un placer verla relajada y sonriente mientras circulaba entre las mesas para asegurarse de que todos quedaran satisfechos.

Mientras te empapas del ambiente, los camareros de cócteles se esfuerzan al máximo para perfeccionar un alto nivel sistemáticamente de bebidas apetitosas. Es justo decir que los Espresso Martinis que disfrutamos como aperitivo fueron posiblemente los mejores que se pueden encontrar en Ibiza.

La amplia carta de Nagai combina influencias de todo el continente asiático, fusionando la cocina tradicional japonesa, coreana y del Sudeste Asiático, con toques europeos ocasionales. El resultado es un espectáculo único y variado, con algo para complacer a cualquier paladar aventurero.

Un ejemplo perfecto del espíritu se demostró con nuestro primer plato, una ensalada payesa estilo Nagai.

En este clásico local normalmente sencillo, las patatas rojas ibicencas, los tomates, la cebolla roja, la lubina y el atún rojo se combinan en una versión única de un plato muy tradicional. El resultado fue excepcional y digno de que el restaurante obtenga la acreditación Sabors d'Eivissa (sabores de Ibiza) del gobierno de la isla.

Naturalmente, el pescado, los mariscos y el sushi ocupan un lugar destacado en el repertorio de Nagai. Los langostinos tienen especial protagonismo y uno de los platos más populares del restaurante son los míticos rollitos de dragón. En esta ocasión, sin embargo, nos obsequiaron con dos interpretaciones más de los deliciosos crustáceos marinos.

Los impresionantes langostinos en tempura eran gigantescos, casi del tamaño de cigalas. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son un placer del que todo el mundo debería disfrutar, pero igualado por los deliciosos calabacines fritos que los acompañan.

Una opción completamente diferente fueron las gambas Aka Ebi marinadas. Consideradas como las gambas más dulces del mundo, se sirven con una salsa gochujang de condimento fermentado coreano y cáscara de yuzu.

Estas suculentas y jugosas gambas ofrecen un delicioso golpe de chile como una agradable sorpresa para el comensal desprevenido.

El premio al plato más delicado de la noche es definitivamente para el brillante Iburi Shimesaba.
Esta caballa marinada, que suele tener un sabor bastante potente, servida con jengibre caramelizado, rábano y ralladura de lima, fue el paradigma de la delicadeza del pescado crudo.

Muchos clientes regresan una y otra vez por el excelente sushi de Nagai, donde los chefs siempre han tratado de ampliar los límites de la innovación en este arte japonés. Los rollos de sushi son muy populares y siempre se presentan con estilo.

Esa noche nos presentaron la crème de la crème: rollos de cangrejo de caparazón blando. No solo fueron una delicia muy rara y deliciosa en Ibiza, sino que también fueron impresionantes de contemplar.

A continuación, se quitó teatralmente una campana de vidrio llena de humo para revelar rollos dobles de salmón con hinojo crujiente por dentro y cubiertos con el toque salado de huevas de salmón por fuera.

El plato más contundente fue el arroz kamameshi con setas eringhi, alcachofas, edamame y salsa dashi. Las setas muy carnosas formaron la pieza central de lo que fue un verdadero festín vegano.

La mayor sorpresa de la noche se guardó para el final.

Pronto se añadirá a la carta, pero tuvimos la suerte de tener un anticipo de la última confección de postres del chef: un nuevo semifrío con semillas de mijo hinchadas que era agradablemente sin azúcar, con sabores a cereal terroso, casi como heno.

Muy típicamente japonés en subvertir las expectativas europeas azucaradas, pero no menos delicioso.


Nagai es un restaurante que logra el equilibrio perfecto entre la familiaridad cómoda y la creatividad artística, que ofrece comida reconfortante de confiada probada junto con innovación culinaria. El nombre significa longevidad en japonés y parece muy apropiado en el contexto de esta joya de restaurante.

El equipo de Nagai ha trabajado junto durante más de diez años. Como resultado, funciona como una máquina bien engrasada.

Todos, desde Reina hasta Melissa en la puerta y Melchior en la planta, el DJ residente, los músicos invitados, la anfitriona de la boutique y los camareros de cócteles, todos trabajan en la misma dirección para brindar una experiencia de alta calidad.

Esta coherencia no ha escapado al jurado de la Guía Repsol, que ha concedido al restaurante su prestigioso premio Sol durante los últimos dos años consecutivos. También nos encanta la experiencia cada vez que ingresamos al mundo de Reina Nagai y seguiremos regresando cada año.

Esperamos que tú también.

RESERVA TU MESA AHORA

Contenido relacionado