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Descubre la magia de los almendros en flor de Ibiza

Los almendros ya están floreciendo en la Isla Blanca, así que es hora de ir a disfrutar de este maravilloso espectáculo de la naturaleza.

Una de las muchas maravillas de Ibiza son sus almendros en flor durante los primeros meses del año. Después de un final de año bastante cálido, 2020 ha comenzado con un florecimiento prematuro, con algunos de los almendros de la isla brotando sus características flores blancas y rosadas.


¿POR QUÉ IR?

Si conduces por zonas rurales o te diriges a la playa para un paseo o un baño invernal, fíjate en ambos lados de la carretera para observar la bonita y sutil flora. Cuando divises un ligero resplandor rosado en los campos y valles, serás capaz de reconocer lo maravillosos que son estos árboles en flor, un espectáculo absoluto que ilumina el invierno.

Si la luz del día es el yang de estas preciosas flores, la noche es su yin etéreo, ya que al caer el sol estas flores adquieren un resplandor plateado gracias a la luz de la luna. Sin duda el mejor momento para disfrutarlo son las noches de luna llena. Mientras no haya nubes, podrás deleitarte con un espectáculo de otro mundo, una experiencia casi sobrenatural que no olvidarás fácilmente y que te dejará asombrado.


¿DÓNDE ir?

Uno de los mejores lugares para ir a ver los almendros en flor es el norte de la isla, en el parque natural de Es Amunts, una zona protegida ubicada en los alrededores del encantador pueblo de Santa Inés. También los encontrarás en el valle de San Juan, en las zonas rurales de San José, a lo largo de la carretera de San Antonio e incluso en el camino a Cala Conta.


¿CUÁNDO IR?

Almendros en flor de noche, iluminados por la luna

Desde este mismo momento hasta principios de marzo, aunque normalmente enero y sobre todo febrero son los mejores meses. Dado que los almendros ya están floreciendo, puedes ir ya.

Suele haber caminatas organizadas que te llevarán a ver los árboles del almendro florecer. A nosotros particularmente nos gustan bastante ya te que permiten rodearte de gente y compartir esta preciosa experiencia vitalizante con otras personas. Si quieres hacerlo por tu cuenta, simplemente dirígete a alguna de las zonas que te hemos comentado y no olvides sacar algunas fotos para compartir en Instagram.

Nuestro consejo

Las próximas caminatas bajo la luna llena de Walking Ibiza tendrán lugar el sábado 8 y el domingo 9 de febrero 2020 y son, sin duda, una actividad obligatoria. Simplemente preséntate en el punto de encuentro en la iglesia de Santa Inés y prepárate para una maravillosa excursión guiada con uno de los mejores grupos de senderistas de la isla. Recuerda llevar una linterna, y después de la caminata dirígete con todo el grupo a uno de los barecitos del pueblo a disfrutar de unas bebidas en compañía de tus nuevos amigos para entrar en calor.

Ten en cuenta: las lunas llenas de febrero y marzo de 2020 caen el día 9 en ambos meses. En los días previos y posteriores a la fecha, la luna está prácticamente llena y también es ideal para disfrutar del espectáculo.


¿ALMENDRAS EN IBIZA?

Calçots a la parrilla, listos para la sensacional salsa romesco rica en almendras

Los almendros se llevan cultivando en Ibiza, según las creencias, desde la época de los fenicios, hace 2500 años. Y la almendra, su fruto, se utiliza en muchas recetas de la gastronomía ibicenca. De hecho es un ingrediente clave en la Salsa de Nadal (una receta típica navideña) y en el romesco, salsa con base de tomate picante que se sirve para acompañar los calçots, un tipo de cebolla similar a la cebolleta que se consume durante esta época del año y hasta finales de abril. También encontrarás almendra en muchas cartas de los restaurantes que participan en los festivales gastronómicos de temporada baja, como el Ibiza Sabor o Restaurat.

De hecho, muchos grupos ecologistas han incentivado la producción de almendras en los últimos años. Gracias a ellos, la isla ahora cuenta con maquinaria para pelar las almendras, sustituyendo la manera tradicional de pelarlas a mano que se utilizó durante siglos.


Artículo revisado en enero de 2020

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