Fuente pública en San Rafael (Sant Rafel en catalán)
La bella y pequeña isla de Ibiza, bendecida con tanto, no escapa al problema global de la necesidad, calidad y gestión del agua.
Ibiza cuenta con un terreno accidentado formado por montañas de piedra caliza permeable, que favorece la formación de enormes acuíferos subterráneos (roca permeable de la que se puede extraer agua), alimentados por un vasto río subterráneo que fluye bajo el mar desde los Pirineos, así como por las precipitaciones anuales. Tradicionalmente, y hasta hace poco, toda el agua de la isla se abastecía de pozos, manantiales naturales y captaciones de agua de lluvia.
Las altas demandas de una población en aumento y la gran afluencia turística estacional han hecho necesarias dos modernas ampliaciones al suministro de agua: plantas desalinizadoras y plantas de tratamiento de aguas residuales, que reducen la presión sobre los acuíferos. Sin embargo, no todos están entusiasmados con el agua desalinizada.
El agua dura, o agua con cal, que es gran parte del agua disponible en Ibiza, es saludable para beber, ya que contiene calcio y magnesio. Sin embargo, para quienes no están acostumbrados, puede tener un sabor inusual. La solución para la mayoría de los turistas y muchos locales es comprar agua embotellada. Mucha gente compra agua importada porque desconoce que existe una opción local deliciosa y económica.
Si vas a estar en la isla más de un par de semanas, puedes ahorrar mucho dinero y residuos plásticos visitando la fuente comunitaria de San Rafael o pidiendo que te traigan agua a casa.
El "Acuífero Sant Rafel" es un negocio familiar. La familia contaba con un caudaloso manantial en sus terrenos que ofrecía agua especialmente limpia, con poca cal y buen sabor. Al principio, el agua se ofrecía a amigos y vecinos, pero luego, como dice el propietario, la demanda se volvió tan grande que podría haber estado allí todo el día con una manguera en la mano. Por lo tanto, en los años noventa del siglo pasado, instalaron estaciones de pago para que cada persona rellenara sus propias botellas, a un precio mucho más económico que el agua embotellada.
El acuífero, aunque es una empresa privada, está supervisado por el gobierno y sujeto a racionamiento. Gente de toda la isla acude al agua de San Rafael. Algunos usan el manantial para sus peceras, ya que el agua del grifo y del pozo no es apta, pero principalmente se utiliza como agua para beber. La fuente está más concurrida los fines de semana, cuando no es raro ver colas durante todo el fin de semana, tanto en verano como fuera de temporada.
El agua proviene del acuífero en las profundidades de la montaña de San Rafael. El agua fluye a través de seis enormes decantadores; en cada estación, se deja reposar y se liberan los sedimentos hasta que llegan a nosotros sin sedimentos. El agua se filtra y se controla para garantizar que cumple con la normativa gubernamental.
Entrevisté a muchas personas en la fuente. Todas afirmaron preferir el sabor al del agua del grifo de casa, creían estar contribuyendo a la conservación reutilizando botellas de plástico y apreciaban el ahorro. Los clientes que entrevisté venían de todas partes: San Antonio, San Rafael y cerca de San Juan.
Indicaciones
Se puede llegar a Fuente Jara por la carretera Ibiza-San Antonio. Está justo al lado de la gasolinera Repsol de San Rafael. Antes del túnel, toma la salida a San Rafael y, recto, encontrarás la gasolinera y Fuente Jara junto a ella. (Google Maps)
La fuente es de autoservicio y está abierta las 24 horas del día, pero la oficina mantiene el horario comercial habitual.
Contacto: info@fuentejara.com / +34 971 198 445 Carretera Ibiza-San Antonio KM 7,2 07816 Sant Rafael (Ibiza)
También hay otras estaciones de llenado en Ibiza, por ejemplo, en la carretera principal de Ibiza ciudad a Santa Eulalia (Pozo Can Guasch, Google Maps) y en San José (Google Maps).
Por lo tanto, ¡coge tus botellas de plástico vacías y dirígete a la fuente para disfrutar de una alternativa deliciosa, económica y respetuosa con el medioambiente!
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