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El catering para tu evento especial en Ibiza

De bodas a cumpleaños y mucho más.

Si has elegido Ibiza como el escenario donde celebrar tu boda, cumpleaños o aniversario, estás en buenas manos. Mucha gente elige la Isla Blanca para sus celebraciones importantes. La mezcla de su magia especial, sus días soleados, sus noches agradables y la maravillosa belleza natural de la isla dan lugar a muy buenos recuerdos, y es por eso que muchos deciden repetirlos cuando llega ese gran momento que quieren celebrar.

Una vez decidido el tipo de evento y posiblemente el lugar reservado, querrás solucionar el tema del catering, uno de los elementos más importantes del evento. Para estar tranquilo, querrás que todo vaya según lo planeado y tener la confianza de que la compañía que elijas te lleve todo lo que pidas.



Entre las principales consideraciones se incluyen la variedad y calidad de la comida que te ofrecen, el número de invitados que tendrás y si el servicio de catering ofrece servicios adicionales, como por ejemplo personal que sepa preparar cócteles deliciosos y si también ofrecen música y entretenimiento.

No hay nada como una buena planificación para que todo salga según lo previsto. Sin embargo, si organizas un evento a distancia querrás tener la certeza que la empresa de catering que hayas reservado podrá satisfacer tus deseos. No estar en el lugar da un poco de ansiedad, por lo que la reputación y experiencia de la empresa cuentan tanto como su oferta de comida y bebida.

Hemos hablado con algunos profesionales del mundo del catering para tener una perspectiva general de qué buscar y/o esperar de una buena empresa. Para más información sobre las empresas consultadas, mira al final del artículo.


MANO A MANO CON TU empresa DE CATERING

La seguridad de que el menú es el adecuado para ti y tus invitados es la prioridad de The Chef


The Chef Ibiza es una empresa de catering que ofrece un servicio completo, además de organizar degustaciones cada año durante los meses de marzo y abril, muy populares para las bodas. Para Sergio Escallada, su director general, la degustación no es estrictamente necesaria. "Nuestros clientes tienen la garantía de nuestro servicio, ya que contestamos a sus peticiones, les sugerimos opciones y nos aseguramos de que puedan sorprender a sus invitados", nos comenta.

De igual modo, Alejandro Velazquez de Sa Paella Club Ibiza, especializados en auténticas paellas, se gana la confianza de los clientes siguiendo una regla muy simple: "Nos aseguramos de contestar los e-mails y mensajes de los clientes en menos de cinco horas", dice, y señala que siempre ponen especial atención en entregar al cliente exactamente lo que pidió, asegurándose de que no se sienta engañado en ningún momento. Pedir un presupuesto de lo que te va a costar cada cosa también te dará la tranquilidad que necesitas, así que solicítalo sin compromiso.

Livia Vov, del especialista en postres Vov Ibiza nos comenta que la clave es disipar los temores de los clientes, y que en el caso de las bodas "todo tiene que ser perfecto, por lo que la puntualidad, profesionalidad y la calidad del servicio son de lo más importante". Sin ninguna duda, vale la pena preguntarle a cada empresa sobre la importancia que le dan al servicio. Si es una empresa de alta calidad, verás que tendrá respuestas detalladas a todas tus peticiones y serán capaces de dar ejemplos de cómo han gestionado eventos anteriores.


presupuesto: lo más importante

Sea cual sea tu presupuesto, podrás disfrutar de un evento sensacional


Los costes dependerán de las dimensiones de tu fiesta. Si eliges ingredientes de primera calidad o reservas un recinto súper lujoso y quieres lo mejor de lo mejor, prepara la cartera. Si por el contrario cuentas con un presupuesto más limitado, las empresas de catering estarán encantadas de adecuarse a tu presupuesto y asegurarse de que aún así disfrutes de un evento grandioso.

Como Sergio de The Chef nos comenta, "es importante tener soluciones para todos los bolsillos y dedicar tiempo a pensar en ello. "Uno de nuestros puntos fuertes es nuestra claridad y transparencia para que luego no haya sorpresas".

Julie Guazy de Oyster Ibiza, cuya principal oferta es el marisco fresco y las bebidas premium, dice que su política es siempre la de ofrecer precios asequibles y asegurarse de que el producto es de la mejor calidad, así como explicar al detalle todos los productos que ofrecen. La franqueza es clave para asegurarte de lo que vas a recibir.


LA EXPERIENCIA CUENTA

Con unas ostras frescas o marisco dejarás a tus invitados impresionados


Comunicar lo que quieres es fundamental para tener la confianza de que recibirás lo que pediste. Puede parecer desalentador, pero cuando estás planeando tu evento a kilómetros de distancia, ver la profesionalidad de la empresa que hayas escogido es fundamental para tu tranquilidad. Como sostiene Livia de Vov, "muchos clientes se sienten desbordados, pero cuando ven nuestra forma de trabajar se quedan más tranquilos".

Fabrice Leroy de Ibiza Silverbar, una empresa que ofrece servicio de bar en eventos, considera que una buena planificación previa lo es todo, aunque la flexibilidad también es importante: "Tenemos muchas peticiones de cócteles clásicos que después los clientes quieren personalizar a su manera. O de repente tenemos que ampliar las horas de servicio de la barra de ocho a 22 horas. Es fundamental responder a todas las necesidades de los clientes", dice.


Tu fiesta irá bien siempre y cuando el servicio de bebidas sea bueno

Saber que la empresa cuenta con una larga trayectoria también aliviará los temores. Marc Fosh de Fosh Catering, organizador de cientos de eventos en Ibiza y Mallorca en los últimos años, lo dice claramente: "durante todo el proceso trabajamos estrechamente con el cliente para asegurarnos de que todo sea de su agrado. Estamos obsesionados en que cada evento sea perfecto, tal y como tiene que ser".

La mayoría de compañías de catering podrán trabajar en cualquier lugar que elijas, incluso una villa privada. Pero vale la pena aprovechar sus conocimientos y preguntarles sobre qué lugares recomendarían, ya que seguramente todos tengan buenas sugerencias. También es una buena idea preguntarles sobre cómo gestionan las distintas necesidades alimenticias de los invitados y si están abiertos a posibles cambios de última hora.


SI ALGO FALLA

Incluso los mejores planes pueden fallar, pero cualquier buena empresa debería ser capaz de estar a la altura de las circunstancias. Las peticiones de última hora que olvidaste mencionar, los invitados que llegan tarde o los cambios del tiempo... todo se puede solucionar.

Durante una boda en una villa con vistas al islote de Es Vedrà, en la que el catering estaba a cargo de The Chef, el cielo oscureció, y lo que parecía que serían dos gotas, terminó convirtiéndose en un aguacero. Por suerte, el equipo de catering reaccionó rápido retirando la vajilla a tiempo y cubriendo todas las mesas. Cuando poco después dejó de llover, pudieron continuar con el evento como si nada hubiera sucedido.

Silverbar Ibiza se ocupaba del catering de un barco cuando de repente se formó una tormenta en el mar. Rápidamente tuvieron que convertir lo que era una fiesta de cócteles en cubierta en una fiesta en el interior con cafés y tés. "Adaptarse a cualquier circunstancia es vital", añade Fabrice Leroy.


Pide que te preparen una paella en directo para una experiencia verdaderamente mediterránea


Por último, no tengas miedo de hacer peticiones especiales, por imposibles o extrañas que parezcan. Es tu día especial y quieres que todo sea como tú deseas. Como nos comenta Alejandro de Sa Paella Club, no hay peticiones extrañas: "lo que es normal para mi puede resultarle extraño a un cliente", añade.

En resumen: ten claro lo que quieres y de qué presupuesto dispones; familiarízate con el proveedor y no tengas miedo de pedir lo que deseas. Con estas sencillas reglas, te asegurarás el evento de tus sueños en Ibiza.

Echa un vistazo a nuestra sección de bodas y eventos para comenzar con tu catering.


EMPRESAS DE CATERING

The Chef Ibiza

Con un amplia variedad gastronómica, incluyendo las últimas tendencias, The Chef Ibiza cubrirá todas tus peticiones, además de preparar todos sus platos con productos locales frescos. La empresa también ofrece personal para el servicio y la barra, así como DJs y entretenimiento.

Sa Paella Club Ibiza

A parte de estar especializados en cocinar la auténtica paella valenciana delante de tus ojos, en Sa Paella Club Ibiza también ofrecen menús completos, desde los entrantes al postres. También te ayudarán con la decoración y distribución de las mesas. Además, ofrecen muchos platos tradicionales de la cocina ibicenca.

Oyster Ibiza

Si buscas las ostras más frescas, bandejas de marisco fresco e incluso caviar, en Oyster Ibiza se desplazarán a donde sea que organices tu evento. También pregúntales sobre su selección de vinos, champanes y vodka, acompañamientos perfecto para el marisco.

Fosh Catering

La cocina mediterránea de Fosh Catering viene con un toque moderno y vanguardista además de una presentación impecable. La empresa sirve en eventos de seis a cien personas en Ibiza y Mallorca. Todos los platos, tapas y postres son 100% artesanales.

Vov

Especialistas en postres, Vov te traerá sus maravillosos dulces, desde helado y churros cocinados al momento hasta crêpes con infinidad de rellenos. Vov utiliza mayormente ingredientes locales de Ibiza para obtener unos sabores auténticos.

Ibiza Silverbar

El servicio de bar de Ibiza Silverbar ofrece una amplia variedad de cócteles, y cuenta con un servicio multilingüe apto para cualquier tipo de evento que se organice tanto en Ibiza como Formentera. La empresa trabaja con cualquier tipo de bebidas y también te ayudará con la organización del evento.

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