Todos los días desde 16 octubre 2026 hasta 19 octubre 2026, a partir de 10:00
Dónde: Sant Jordi, Ibiza, San José, Ibiza
Cada mes de octubre, las salinas de Ibiza se transforman en un escenario fascinante para la 'Fira de la Sal', un evento turístico y cultural único dedicado a poner en valor el patrimonio y la cultura ligados a la tradicional extracción de sal.
Programado para el fin de semana del 16 al 18 de octubre, este evento, este evento, que se celebra en Sant Jordi de Ses Salines y en el cercano Parque Natural de Las Salinas, promete un amplio programa de actividades que rinden homenaje a las prácticas tradicionales asociadas a esta antigua industria. Asimismo, destaca el extraordinario entorno natural en el que se desarrolla la actividad salinera.
La jornada comienza con el encendido ceremonial del Fogueró, la señal que tradicionalmente marcaba el inicio de la temporada de extracción de sal. A partir de ahí, los visitantes pueden disfrutar de demostraciones en vivo de la extracción manual de sal y descubrir las técnicas ancestrales que dieron forma a la cultura y el patrimonio de la isla.
Los amantes de la gastronomía podrán disfrutar de demostraciones de cocina en directo, donde se destacará el famoso «oro blanco» de Ibiza, con delicias tradicionales como los ossos amb col y la auténtica preparación de la salmorra. En la plaza del pueblo de Sant Jordi, un mercado artesanal ofrecerá artesanía y productos locales.
El programa cultural incluye visitas teatralizadas a la Torre de la Sal Rossa, talleres y animadas exhibiciones de ball pagès, mientras que las rutas por la naturaleza permiten descubrir el singular ecosistema de las salinas.
Descubre más sobre las salinas en nuestro artículo: Ses Salines: la antigua tradición salinera que sigue viva.