CLAP House Ibiza Pool Club & Restaurant en Talamanca Bay apenas lleva dos temporadas en Ibiza, pero ya ha causado sensación en la isla. Diseñado por la firma italiana Dolce&Gabbana, su estilo atrevido y glamuroso lo eleva por encima de la típica experiencia de club de piscina. Basta con entrar para darse cuenta de que no oculta su esencia: sofisticación sensual.
Con una espectacular piscina de 50 metros como eje central, el lugar está rodeado de exuberante vegetación, muros de piedra rústica y palmeras imponentes. Si bien todo esto resulta llamativo, la mirada se dirige inevitablemente a su magnífica terraza junto a la piscina, exquisitamente decorada de pies a cabeza con el estampado de leopardo característico de D&G.
Desde las lujosas tumbonas y los sofás extragrandes hasta las sombrillas, pasando por los mullidos cojines y las toallas de cortesía, no hay ni un centímetro que no esté cubierto por este delicioso estampado.
Cuando uno se viste tan magníficamente, sería fácil dejarse llevar solo por las apariencias; sin embargo, CLAP HOUSE también cuenta con una personalidad sumamente agradable. Un personal atento, DJs en vivo que crean un ambiente musical genial y un menú de cocina japonesa audaz, contemporánea y emocionante.
Hay diversas maneras de disfrutar de esta fabulosa hospitalidad: desde la comodidad de una mullida tumbona, un sofá espacioso o, como en nuestro caso, ambas. Sí, para nuestra tarde fuimos invitados a la experiencia del salón premium, que incluía no solo tumbonas a la sombra, sino también una lujosa zona de estar con cómodos asientos.
No nos tomamos este encargo a la ligera. Vestidas para impresionar con estampado de leopardo (aunque, la verdad, no al precio de D&G), estábamos listas para vivir al máximo.
Para ayudarnos a sumergirnos poco a poco en nuestro paraíso junto a la piscina, examinamos la carta de cócteles de autor, que ofrecía una atractiva variedad de refrescantes bebidas.
Merece una mención especial en esta atractiva selección su cóctel insignia 'Above The Clouds' (que se ve aquí en la copa de martini), que combinaba una gama de sabores y texturas vibrantes pero suaves; era realmente como beber una nube: fenomenal.
Con el ánimo renovado de un cóctel, era hora de sumergirnos de lleno en la experiencia CLAP HOUSE. Aunque dista mucho de ser el típico local de fiestas en la piscina, conserva un ambiente divertido y relajado. Así que nos pusimos a flotar y a divertirnos en la piscina. Con este calor veraniego, fue el refresco perfecto antes de explorar el menú.
CLAP HOUSE cuenta con un menú especializado en cocina japonesa contemporánea, que ofrece platos para compartir y bandejas con toques originales y emocionantes para descubrir.
Nuestro viaje gastronómico comenzó de maravilla...
Envuelto en una suave y cálida masa de gyoza, el relleno de wagyu y champiñones ofrecía un sabor intenso y contundente. La carne era rica, pero a la vez mantecosa, y al sumergirla en la salsa teriyaki de trufa, se convertía en una experiencia gustativa totalmente nueva.
Lindos y crujientes, los pequeños cubos de arroz fueron la base perfecta para su cremoso y fresco aguacate y el salmón ligeramente especiado que los acompañaban. Lo suficientemente pequeños como para disfrutarlos de un solo bocado, la combinación de texturas funcionó a la perfección.
La tempura de gambas puede parecer un plato sencillo, pero cada bocado estaba repleto de sabor. Jugosas y ligeramente dulces, estaban envueltas en una tempura muy ligera. La mayonesa de kimchi era cremosa y ligeramente ácida, con un toque picante que realzaba cada bocado. Estaba tan deliciosa que fácilmente podríamos haber pedido una segunda ración.
Aquí presentamos la pieza estrella: la bandeja Hyojun. Servida sobre una cama de hielo, su presentación provocó exclamaciones de admiración. Cada nivel, que cumplió con todas las expectativas, estaba preparado con una tentadora selección de especialidades japonesas, incluyendo sashimi, nigiri y rollos de sushi.
Describir en detalle cada plato que probamos torpemente con nuestros palillos sería una tarea imposible. Sin embargo, les aseguro que la bandeja de 45 piezas demostró el verdadero talento y la exquisitez culinaria de la cocina. Desde los característicos rollos de atún picante y el sashimi de lubina con jalapeños hasta el nigiri, de textura suave y delicada, todo fue excepcional.
Para nuestro segundo plato, decidimos dar rienda suelta a nuestra energía de divas. Así que, envueltas en nuestras preciosas toallas con estampado de leopardo, nos trasladamos a nuestras tumbonas para observar a la gente mientras nos relajábamos y disfrutábamos de nuestros platos compartidos.
Puede que la pizza junto a la piscina no sea la primera opción para todos, pero la Margarita, con su base ligera y crujiente, resultó ser todo un éxito. Preparada con un toque asiático, la salsa de miso y el pesto de shiso combinaron sorprendentemente bien, junto con los jugosos tomates llenos de sabor.
A continuación, el Chicken Katsu Sando, elaborado con generosas porciones de pollo tierno y crujiente rebozado y col lombarda encurtida, fue uno de los platos favoritos del equipo.
Y sí, aquí vamos con más Wagyu, pero sinceramente, ¿quién podría resistirse? Esta vez, servido en una hamburguesa artesanal con mayonesa picante y cebolla caramelizada.
Luego llegó el interludio de sangría Cava, ¡si insisten! Nos la sirvieron mientras nos relajábamos en camas flotantes en la piscina, y no pudimos evitar sentirnos como estrellas de rock.
A pesar de estar ya llenos, con un poco de insistencia, accedimos a tomar una o dos cucharadas más del menú de postres.
Les presentamos el milhojas de vainilla y cacahuete y la tarta de queso matcha, dos dulces sensaciones completamente diferentes que encajaron a la perfección como nuestra última y deliciosa celebración con CLAP HOUSE.
El milhojas combinaba una hojaldre crujiente con una crema pastelera de vainilla tibia, que envolvía cada delicada capa, coronado con un delicioso crujiente de cacahuete y una salsa cremosa. La tarta de queso matcha, por su parte, tenía un sabor más suave. En lugar de que el matcha predominara, sus notas terrosas eran sutiles y equilibradas, ganándose incluso el aplauso de quienes normalmente evitan su sabor intenso.
Ignorando por completo el consejo de no nadar con el estómago lleno, volvimos a la piscina y empezamos a chapotear en cuanto terminamos el último bocado.
CLAP HOUSE parece el lugar de recreo perfecto para adultos; es fácil entender por qué es un destino tan popular para que los amigos pasen sus días juntos.
Para disfrutar de la experiencia en persona, hay dos maneras de sumergirse en el ambiente. Una, en la terraza del restaurante, donde puedes cenar con amigos, o junto a la piscina, en tu propio rincón privado durante el día , donde podrás elegir entre una impresionante selección de lujosas opciones para relajarte. El menú es el mismo en ambos lugares, pero ten en cuenta que, como el local cierra a las 20:00, los últimos pedidos a la cocina deben realizarse antes de las 18:30.
CLAP HOUSE es un destino de lujo para disfrutar durante el día, y su estilo chic y sofisticado es innegable; es uno de los lugares más atractivos para pasar el día.
Asegúrese de reservar su cama con suficiente antelación.
