CLAP House Ibiza Pool Club & Restaurant en la bahía de Talamanca apenas lleva dos temporadas en Ibiza, pero ya ha causado sensación en la isla. Diseñado por la firma italiana Dolce&Gabbana, su estilo atrevido y glamuroso lo eleva por encima de la típica experiencia de pool club. Basta con entrar para darse cuenta de que no oculta su esencia: sofisticación sensual.
Con una espectacular piscina de 50 metros como eje central, el establecimiento está rodeado de exuberante vegetación, muros de piedra rústica y palmeras imponentes. Aunque todo esto resulta llamativo, la mirada se dirige inevitablemente a su magnífica terraza junto a la piscina, exquisitamente decorada de pies a cabeza con el estampado de leopardo característico de D&G.
Desde las lujosas tumbonas y los sofás extragrandes hasta las sombrillas, pasando por los mullidos cojines y las toallas de cortesía, no hay ni un centímetro que no esté cubierto por este precioso estampado.
Cuando te vistes así de bien, sería fácil dejarse llevar solo por las apariencias; sin embargo, CLAP HOUSE también cuenta con una personalidad muy agradable. Un personal atento, DJs en vivo que crean un ambiente musical genial y una carta de cocina japonesa atrevida, contemporánea y emocionante.
Hay diversas maneras de disfrutar de esta fabulosa hostelería: desde la comodidad de una mullida tumbona, un sofá espacioso o, como en nuestro caso, ambos. Sí, para nuestra tarde nos invitaron a la experiencia del salón prémium, que incluía no solo tumbonas a la sombra, sino también una lujosa zona de estar con cómodos asientos.
No nos tomamos este encargo a la ligera. Vestidas para impresionar con estampado de leopardo (aunque, la verdad, no al precio de D&G), estábamos listas para vivir al máximo.
Para ayudarnos a sumergirnos poco a poco en nuestro paraíso junto a la piscina, examinamos la carta de cócteles de autor, que ofrecía una atractiva variedad de refrescantes bebidas.
Merece una mención especial en esta atractiva selección su cóctel insignia "Above The Clouds" (que se ve aquí en la copa de martini), que combinaba una gama de sabores y texturas intensa pero suave; era realmente como beber una nube: genial.
Con el ánimo renovado de un cóctel, era hora de sumergirnos de lleno en la experiencia CLAP HOUSE. Aunque dista mucho de ser el típico local de fiestas en la piscina, conserva un ambiente divertido y relajado. Así que nos pusimos un rato en el flotador y a divertirnos en la piscina. Con este calor veraniego, fue el refresco perfecto antes de explorar la carta.
CLAP HOUSE cuenta con una carta especializada en cocina japonesa contemporánea, que ofrece platos para compartir y bandejas con toques originales y emocionantes para descubrir.
Nuestro viaje gastronómico comenzó de maravilla...
Envuelto en una blanda y tibia masa de gyoza, el relleno de wagyu y champiñones ofrecía un sabor intenso y contundente. La carne era rica, pero a la vez mantecosa, y al sumergirla en la salsa teriyaki de trufa, se convertía en una experiencia gustativa totalmente nueva.
Bonitos y crujientes, los pequeños cubos de arroz fueron la base perfecta para su cremoso y fresco aguacate y el salmón ligeramente especiado que los acompañaban. Lo suficientemente pequeños como para disfrutarlos de un solo bocado, la combinación de texturas funcionó a la perfección.
La Rock Shrimp Tempura puede parecer un plato sencillo, pero cada bocado estaba repleto de sabor. Jugosas y ligeramente dulces, estaban envueltas en una tempura muy ligera. La mayonesa de kimchi era cremosa y ligeramente ácida, con un toque picante que realzaba cada bocado. Estaba tan deliciosa que bien podríamos haber pedido una segunda ración.
Aquí presentamos la pieza estrella: la bandeja Hyojun. Servida sobre una cama de hielo, su presentación provocó exclamaciones de admiración. Cada piso, que cumplió con todas las expectativas, estaba preparado con una tentadora selección de especialidades japonesas, incluidos sashimi, nigiri y rollos de sushi.
Entrar en detalles sobre cada plato al que, como aficionadas, lanzamos nuestros palillos sería una tarea imposible. Sin embargo, os aseguro que la bandeja de 45 piezas demostró el verdadero talento y la exquisitez culinaria de la cocina. Desde los característicos rollos de atún picante y el sashimi de lubina con jalapeños hasta el nigiri, de textura suave y delicada, todo fue excepcional.
Para nuestro segundo plato, decidimos dar rienda suelta a nuestra energía de divas. Así que, envueltas en nuestras preciosas toallas con estampado de leopardo, nos trasladamos a nuestras tumbonas para observar a la gente mientras nos relajábamos y disfrutábamos de nuestros platos compartidos.
Puede que la pizza junto a la piscina no sea la primera opción para todos, pero la Margarita, con su base ligera y crujiente, resultó ser todo un éxito. Preparada con un toque asiático, la salsa de miso y el pesto de shiso combinaron sorprendentemente bien, junto con los jugosos tomates llenos de sabor.
A continuación, el Chicken Katsu Sando, elaborado con generosas porciones de pollo tierno y crujiente rebozado y col lombarda encurtida, fue uno de los platos favoritos del equipo.
Y sí, aquí vamos con más Wagyu, pero sinceramente, ¿quién podría resistirse? Esta vez, servido en una hamburguesa artesana con mayonesa picante y cebolla caramelizada.
Luego llegó el paréntesis de la sangría de cava, ¡si insisten! Nos la sirvieron mientras nos relajábamos en camas flotantes en la piscina, y no pudimos evitar sentirnos como estrellas del rock.
A pesar de estar ya llenas, con un poco de insistencia, accedimos a tomar una o dos cucharadas más de la carta de postres.
Os presentamos la milhojas de vainilla y cacahuete y la tarta de queso matcha, dos dulces sensaciones completamente diferentes que encajaron a la perfección como nuestra última y deliciosa celebración con CLAP HOUSE.
La milhoja combinaba un hojaldre crujiente con una crema pastelera de vainilla tibia, que envolvía cada delicada capa, coronada con un delicioso crujiente de cacahuete y una salsa cremosa. La tarta de queso matcha, por su parte, tenía un sabor más suave. En lugar de que el matcha predominara, sus notas terrosas eran sutiles y equilibradas, ganándose incluso el aplauso de quienes normalmente evitan su sabor intenso.
Ignorando por completo el consejo de no nadar con el estómago lleno, volvimos a la piscina y empezamos a chapotear en cuanto terminamos el último bocado.
CLAP HOUSE parece el lugar de recreo perfecto para adultos; es fácil entender por qué es un destino tan popular para que los amigos pasen sus días juntos.
Para disfrutar de la experiencia en persona, hay dos maneras de sumergirse en el ambiente. Una, en la terraza del restaurante, donde puedes comer con amigos, o junto a la piscina, en tu propio rincón privado durante el día, donde podrás elegir entre una impresionante selección de lujosas opciones para relajarte. La carta es la misma en ambos lugares, pero ten en cuenta que, como el local cierra a las 20:00 h, los últimos pedidos a la cocina deben realizarse antes de las 18:30 h.
CLAP HOUSE es un destino de lujo para disfrutar durante el día, y su estilo elegante y sofisticado es innegable; es uno de los lugares más atractivos para pasar el día.
Asegúrate de reservar tu cama con suficiente antelación.
NOTA: Todos los años, los hoteles y complejos turísticos actualizarán su oferta. Para obtener la información actualizada sobre la experiencia del pase de día de este año, consulta los detalles aquí.
