La Navidad en Ibiza tiene un sabor y un aroma propios: un aroma cálido y picante que regresa a los hogares cada año con la tradicional salsa de Nadal y el bescuit.
Durante generaciones, estos pasteles han sido el plato principal de la mesa festiva, evocando recuerdos de reuniones familiares. Es esta profunda y nostálgica tradición la que la panadería familiar Forn Can Bufí continúa cultivando, manteniendo vivas las recetas que conforman la esencia de la identidad gastronómica de la isla.
La delicada salsa de Nadal es uno de los tesoros culinarios más antiguos de Ibiza, elaborada en la cocina de Santa Gertrudis de la panadería siguiendo una receta heredada de familia. Combina almendras de primera calidad, caldo especiado, miel y huevos, y requiere horas de cocción lenta para lograr su textura distintiva. Su acompañamiento perfecto es el pan dulce artesanal, el bescuit. Ambos ya están disponibles en las diez tiendas Forn Can Bufí. Este diciembre, la panadería presenta los «Viernes Dulces», ofreciendo degustaciones gratuitas de estos imprescindibles navideños en establecimientos seleccionados.
Con la llegada del Año Nuevo, la celebración continúa con el roscón de Reyes. Forn Can Bufí prepara este clásico de Reyes con masa madre y las mejores frutas confitadas, ofreciendo versiones tradicionales y rellenas de crema, trufa o natillas. Cada una contiene la simbólica figura y una haba, conservando el carácter lúdico característico de la temporada. Los roscones se pueden reservar con antelación en todas las tiendas a partir del 4 de enero.
A través de una artesanía meticulosa y apreciadas recetas familiares, Forn Can Bufí hace más que hornear: preserva el auténtico sabor de una Navidad ibicenca, asegurando que sus tradiciones más dulces perduren durante las generaciones venideras.
