En una de las mayores sorpresas de Ibiza del verano de 2025, la apertura de Hell's Kitchen , el primer enclave europeo de la cadena de restaurantes estadounidense del famoso chef Gordon Ramsay , ha añadido un toque de lujo a las opciones gastronómicas del recientemente renovado The Unexpected Hotel en Playa d'en Bossa.
Un spin-off del concurso culinario de larga duración del mismo nombre, que pone a chefs experimentados a prueba con una serie de desafíos de presión, reduciéndolos hasta un afortunado ganador de un importante premio en efectivo y la oferta de un puesto de jefe de cocina en uno de los restaurantes de la franquicia.
Gran parte de la fórmula del programa de televisión se exhibe en Hell's Kitchen Ibiza: la estética del equipo rojo contra el equipo azul, el menú familiar y la cocina completamente abierta, donde los comensales pueden observar a los chefs del restaurante preparando enérgicamente su comida, se trasladan al lugar de vacaciones más popular de Ibiza.
De la misma manera, el ADN de la serie de televisión se refleja en el menú, que consiste en platos inspirados en el programa y algunos clásicos británicos, enriquecidos con ingredientes y recetas locales favoritas; en el caso de Ibiza, esto significa tortilla española, pulpo a la parrilla y carabiñeros, los enormes camarones escarlata que habitan el Mediterráneo.
Las influencias son verdaderamente internacionales, satisfaciendo prácticamente todos los paladares. (Aunque los vegetarianos podrían sentirse un poco excluidos…)
Bueno, ¿es realmente bueno? ¿Acaso el ánimo y la persuasión del chef Ramsay han dado como resultado platos que valen la pena arriesgar la impresionante reputación del famoso restaurador? Profundicemos juntos.
La primera parada de nuestros viajes es siempre el bar de cócteles en el que nos encanta mojarnos los labios con las preparaciones más tentadoras, y el bar de Hell's Kitchen es un destino privilegiado por sí mismo, con un aire cosmopolita de gran ciudad.
Nuestras elecciones fueron: Notas de Gordon: ¡un brebaje afrutado a base de ginebra con una selección de las palabras motivadoras del chef Ramsay envueltas en una bandera británica! Un Red Eye Old-fashioned clásico, muy seco y ahumado. Y, el más intrigante y original del trío, el Thyme Traveller, una mezcla de tequila con infusión de tomillo, nuestro digestivo local favorito, Hierbas Ibicencas, coronado con un flotador de Muga Rioja. Pruébalo, te sorprenderá gratamente.
Después de compartir juntos un delicioso pan caliente, disfrutamos de una selección de entrantes impresionantes.
Los carabiñeros, cubiertos con ajo crujiente y un toque de salsa Hellfire, son una versión de lujo del clásico español, los langostinos al ajillo.
La salsa Hellfire de Hong Kong es una mezcla diabólica de salsa Valentina, Tabasco, salsa americana y pimientos piquillo rojos en cantidades justas para deleitar tus sentidos, sin incendiarte el cabello.
Las vieiras perfectamente salteadas sobre una cama de puré de maíz con lardones de tocino estofados, chalotes encurtidos y microhierbas son un alimento básico de Hong Kong y, justificadamente, uno de sus platos más solicitados.
Incluso la humilde ensalada César de Hong Kong es sorprendentemente robusta, con galletas de parmesano extremadamente deseables, crutones crujientes y una salsa picante que hormiguea la lengua.
El entrante estrella, sin embargo, fue el exquisito risotto de cola de langosta con mantequilla, limón e hinojo. Con el añadido de queso mascarpone, este plato era contundente, cremoso y casi excesivo. Pero al fin y al cabo, esta es una cadena estadounidense, así que es lo que se espera.
El exclusivo Beef Wellington del chef Ramsay sin duda estuvo a la altura de las expectativas. Muchos aspirantes al programa de televisión han recibido el típico tratamiento de secador del jefe por no haber logrado entregar un filet mignon jugoso, envuelto en duxelles de champiñones y empanada, con un toque de demi-glacé de vino tinto. ¡Hoy no hay necesidad de dramatismo! Estuvo en su punto.
De la misma manera, un filete de salmón de piel crujiente, cubierto con una ensalada de manzana picante y servido sobre una cama de arroz glutinoso, acompañado por la salsa de curry verde tailandesa más rica y verde, recibió aprobación universal.
Para el postre, el nivel de humedad volvió a subir con la llegada del pudín de toffee pegajoso, cubierto con una generosa bola de helado de vainilla. Desde las comidas escolares británicas hasta los banquetes reales, ya era hora de que este clásico de antaño regresara por todo lo alto a las Islas Baleares en su versión más exquisita. ¡Absolutamente divino!
Otra opción muy satisfactoria fue una tarta de queso salada y suave de cuatro quesos, compuesta por queso de Burgos, mascarpone, gorgonzola y queso crema, con una generosa cucharada de salsa de frambuesa.
Hablando de queso, la banda sonora de esa noche era una selección de remixes de clásicos de Afro House, demasiado alta y prácticamente inaudible. Le restó valor a lo que, por lo demás, sería una experiencia gastronómica satisfactoria. Parafraseando las notas del sabio: "¡Mi abuela podría encontrar algo mejor, y es sorda!".
El entretenimiento es rotatorio, por lo que no siempre será el mismo, pero el nivel de volumen se puede bajar fácilmente.
Hell's Kitchen ofrece platos complejos, con sabores intensos y porciones muy satisfactorias. El deseo de la cocina y el personal de servicio de mantener la merecida reputación de Gordon Ramsay es evidente, y todos los platos destacan por su calidad. Esperamos volver para ver cómo evoluciona el menú durante la temporada y descubrir qué platos triunfaron.
¿Por qué no reservar una mesa para descubrirlo usted mismo?
