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Hana Restaurant & Cafe Concert

Ibiza ciudad (Eivissa). Hana Restaurant y Cafe Concert presenta una combinación única de estilo elegante y alta cocina para comensales atrevidos en la ciudad de Ibiza. La carta cuenta con una fusión fascinante entre la cocina mediterránea y la japonesa, con toques únicos del Hawái tropical.

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Hana Restaurant y Cafe Concert presenta una combinación única de estilo elegante y alta cocina para comensales atrevidos en la ciudad de Ibiza. La carta cuenta con una fusión fascinante entre la cocina mediterránea y la japonesa, con toques únicos del Hawái tropical.

El concepto de cocina en Hana Restaurant y Cafe Concert, inspirado por las visitas del propietario Juan Dan a la pequeña isla hawaiana de Hana, ha sido interpretado por el innovador chef Víctor Dellago. Frondosos jardines verticales y muebles cómodos te dan la bienvenida a este paraíso tropical acogedor. Cada plato es una reinvención de la cocina ibicenca tradicional con la incorporación sutil de sabores japoneses y una presentación vanguardista.

Las verduras y los mariscos frescos son los elementos clave en la carta de Hana. Algunos de los platos impresionan con sus elaboradas combinaciones de sabores, pero con mucho la simplicidad es la clave. Dos ejemplos estupendos de este espíritu son los Paliuli, una selección de la huerta con crudités con wakame, que apasionan a la creciente comunidad vegana o los populares pappardelle, pasta casera presentada en la mesa en un queso pecorino con agujeros y una generosa cobertura de trufa.

La originalidad del chef Víctor se puede resumir mejor en la hamburguesa de autor Hana, con gambas rojas de Ibiza y cerdo ibérico como ingredientes estrella y servida con salsa chutney de higo. Puede parecer que no casen bien juntos pero sí que lo hacen.

En la carta también hay entretenimiento cada noche en la sala privada de conciertos contigua donde las actuaciones en directo se mezclan con increíbles cócteles. Si tienes pensado quedarte hasta tarde con la glamurosa clientela, tienes que probar un exótico coctel Green Hana.

Opiniones

Lured by culinary excellence at Hana Restaurant

Hana Restaurant & Cafe Concert - Table reservation