Restaurante Pura Vida impresiona

Pura Vida.
Me siento como si ahora fuera a revelar un valioso secreto.

Acurrucado en primera línea de la Playa Niu Blau, desviándote de la carretera principal entre Santa Eulalia y Es Canar, se encuentra el apartado restaurante Pura Vida. Está literalmente frente a la playa de arena dorada. Inspirador de día, seductor de noche.

Con todo lo gratificantes que son las vistas, no son más que un acompañamiento, puesto que la comida que sigue a continuación eleva el nivel del entorno sin aparentes esfuerzos.

Te voy a dar una idea del menú:

Ameuse Geule de cordero especiado con ensalada de lentejas ligeramente templadas y salsa picante de mango

Primer aperitivo: Ensalada Tailandesa con hoja nori, calamares, cebolla roja, lima rebajada con chilli

Segundo aperitivo: Raviolis (caseros) rellenos con mozzarella, tomate seco,
piñones, tomillo y regado con aceite de oliva Dauro.

Plato principal: Rodaballo al horno servido con papaya y verduras pak choi
regado con vinagre de arroz y cilantro
Postre: Coulant de chocolate con bayas marinadas y helado de vainilla tailandés

El cordero en Ibiza es de gran calidad pero como introducción a nuestra comida, nos quedamos con la boca abierta. Lo habían preparado perfectamente. Desde ese momento no había duda que nuestra comida tenía el potencial de llegar a ser una obra de arte.

Soy honesta si digo que no me considero una fotógrafa culinaria pero es que tenía que sacar algunas instantáneas – lo que ves aquí no está manipulado sino que son los platos según llegaron a nuestra mesa - bueno, todos menos el Rodaballo al horno porque estaba tan ocupada disfrutándolo que me olvidé de sacarle la foto hasta que ya estaba a mitad de la degustación.
La comida simplemente sobrepasó todas nuestras expectativas.

La siguiente sorpresa fue la visita de Simon, Jefe de Servicio de Pura Vida, atender nuestra mesa. Formado en vinos españoles nos recomendó personalmente los caldos para cada plato. Cada uno de ellos fue un acierto. No obstante, si quisieras elegirlos tú, el menú cuenta con unos
75-80 vinos que pondrán a prueba tus conocimientos y sabiduría a la hora de elegir.

Cuando estábamos en los postres mi pareja comentó después de llevarse el primer bocado “Merecería la pena venir sólo por esto.”

Lars Blasner, Jefe de Cocina en su segundo año en Pura Vida se unió al grupo en este punto. Sólo tiene veintiseis años pero ya presume de una carrera internacional de once años. Estuve de verdad encantada de tener la posibilidad de agradecer su talento excepcional. Iba en serio cuando le dije que si hubiera comido estos platos en un restaurante de 4 estrellas en Londres habría estado más que contenta.

Por supuesto que no soy la única que ha encontrado el secreto de Pura Vida. Es evidente que es el favorito de muchas personas notables que valoran una experiencia gastronómica excelente lejos de miradas curiosas.
Y no me sorprende en absoluto.

Lars (Chef), Alexandra (propietaria) y Simon (Jefe de Servicio)

Pura Vida no se contenta con ofrecerte sólo un bello entorno con una comida exquisita. Las tardes de los Lunes actúa el renombrado guitarrista Paco Fernandez en vivo, los Miércoles son para el DJ Rene Lezare con Alina Wild (vocalista) y la saxofonista Muriel Grossman.
Apreciando también a los peques de la casa el restaurante ha organizado junto con la empresa ‘Kids In Ibiza’ entretenimiento en la playa para los niños y así los papás y mamás se pueden relajar las tardes de los Viernes.

La apertura oficial es el 6 de Junio desde las 15:00h pero si no puedes esperar, ahora mismo abren de 11:00h a 18:00h para comer y desde Junio, comida y cena de 11:00h a 1:00h.

Entré con expectativas de una buena comida y me marché, tras muchas horas agradabilísimas, pensando que las tres estrellas que le han concedido a Pura Vida se han quedado cortas.

Para que puedas mirar el menú con más detenimiento o para hacer una reserva, por favor visita la web de Pura Vida